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1.黑豆面粉加温水和少许的盐一起和成面团，和好的面团醒20分钟。
2.猪肉切小丁。
3.在猪肉馅儿中加入酱油、葱、胡椒粉拌匀。
4.木耳泡发后切碎。
5.黄瓜要把黄瓜芯去掉，切小丁后加盐少许攥干水份，用花生油拌匀。
6.所有的馅料一起拌匀。
7.醒好的面团揉至光滑，切成大小一样的剂子。
8.擀成圆的面皮，在饺子皮中间放入馅料，包自己喜欢的形状。
9.包好的饺子。
10.锅中放足量的水，烧开下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子微浮上来后，盖锅，煮沸淋1碗凉水，共淋3碗水后，就可以关火出锅了。
11.刚刚出锅的水饺，黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮。
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