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羊肉粉培训 深圳学羊肉粉哪里好？
羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。羊肉粉是“中华名小吃”，是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，兴义羊肉粉或遵义羊肉粉较为出名。在2016年“中国羊肉粉之乡”授牌贵州省兴义市。
常说“南粉北面”，意思就是说南方人爱吃粉，北方人爱吃面，高原上的贵州人就爱吃粉，粉类的小吃数不胜数，羊肉粉就是其中之一，在贵州说起羊肉粉，人们都很熟悉，常见较出名的羊肉粉就有兴义羊肉粉,遵义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉等。
无论你走到贵州的哪个地市县，随处都能看到羊肉粉的招牌，商家为了招徕顾客，把羊肉粉的招牌打得一个比一个响亮，不管经营者打的是什么招牌，大都能够红火的经营下去，难怪有人说品尝贵州美食如果不品尝羊肉粉就是一种遗憾。
遵义羊肉粉:是一道古老香醇传统美食，从古至今传承了三百多年的美味秘诀，创新技术结合了古老淳朴的原味。其汤用羊骨、羊肉、几十种药材等精心秘制，入口绝妙口感，泌入味浓意犹未尽缠绵滋味！遵义羊肉粉用鲜羊肉汤、浇米粉、放羊肉、调味而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯一遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比麟次，食客之多，首屈一指。羊肉性温，味甘，益气血，比虚损，温无阳，滋容养颜，入脾，肾，心经。古代名医李果(1180——1251)指出“人参补气，羊肉部形”。
吃法
素粉（只加汤）、肉粉（汤肉齐全）、加粉、加肉、双加、加羊杂、加腰子。
羊肉的保健作用：
1. 益气补虚，温中暖下，治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝。
2.开胃肥健，养胆明目，利肺助气、豁痰止咳，强脾健胃。
3.温经补血，治产后血虚乳少、虚弱自汗。
4.温肾，补益肾虚、治腰冷阳痿。
5.生肌健力，遇风寒、利胎产、状筋骨、后肠胃。
| 课程安排 |
理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批遵义羊肉粉技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。 实操学习： 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作遵义羊肉粉制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。 |
课程制作：
1.将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖;
2.捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片;
3.米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内;
4.将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
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对于羊肉粉的利润分析，卖羊肉粉一个月能赚多少钱，目前暂时没有一个明确的参考数据，这是因为影响羊肉粉利润的因素很多，如：售价，销售量，技术口味，开店选址，当地消费者口味等等。
那么我们可以根据一些有名的羊肉粉加盟品牌公布的利润分析为例：
| 省会城市 | 市区 | 县城 | |
|---|---|---|---|
| 店铺面积(/平方) | 65 | 55 | 45 |
| 人均消费（元） | 21 | 21 | 21 |
| 日客流量（人次） | 150 | 140 | 130 |
| 日营业额（元） | 3150 | 2940 | 2730 |
| 月营业额（万元） | 9.45 | 8.82 | 8.19 |
| 毛利率 | 50% | 45% | 40% |
| 毛利润（月/万元） | 4.73 | 3.97 | 3.28 |
| 减成本费用 | 1.0225万元 | 8280元 | 6650元 |
| 净利润（月/万元） | 3.7 | 3.14 | 2.61 |
| 净利润（年/万元） | 44.43 | 37.69 | 31.33 |
| 投资回报周期 | 2个月 | 2个月 | 2个月 |
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