让海蜇经久不坏的技巧
用盐50克、明矾5克和温开水兑成溶液,冷却后放入500克海蜇,水要没过海蜇,密封保存,可保存海蜇两年不坏。26、预防煎饼霉变在调制煎饼面糊时,按1000克煎饼加40克0.5%的食盐水,再放1克花椒粉的比例稀释在20克清水中,拌入煎饼面糊里,做出的煎饼在7天内不会霉变。
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