香辣小龙虾做法大全 香辣小龙虾做法技巧 香辣小龙虾家常做法

香辣小龙虾做法大全 香辣小龙虾做法技巧 香辣小龙虾家常做法

香辣小龙虾做法一：

1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

5、锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6、放入砸好的辣椒酱，炒香。

7、倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

8、撒入蒜瓣、加入精盐

9、倒入一汤匙料酒，去腥

10、加入一勺白糖，翻炒均匀。

11、倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。 

香辣小龙虾做法二

食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。

做法：

1.小龙虾用刷子清洗干净。

2.炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。

3.放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。

4.加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。

5.加入冰糖末、老抽，生抽加盖大火烧至20分钟。

6.加入盐调味，再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火。

香辣小龙虾做法三：

想知道孕妇能吃龙虾吗？首先要了解龙虾的成分。龙虾含蛋白质比较高，含有人体所需的8种必须氨基酸，而其氨基酸组成优于肉类；龙虾脂肪含量比较低，而且大多都是不饱和脂肪酸，易被人体吸收，同时可以防止胆固醇在体内蓄积；富含碘、钙、磷、镁、铁、铜等矿物元素，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性，孕妇吃龙虾还可以为胎儿发育补充钙、铁等矿物质；另外龙虾还含有丰富的维生素A、维生素D。可以满足孕妇对这两种维生素的需求。所以，孕妇是可以吃龙虾的，但也不要多吃，最好吃那些比较卫生的龙虾，但要适量。

用料：主料小龙虾1000克。

辅料：生抽：2勺 老抽：1勺 五香粉：1勺 泡椒：20克 干辣椒：20克 花椒：15克 白糖：1/2勺 大葱：2根 蒜：5瓣 姜：1块料 酒：2勺 水：适量。

香辣小龙虾的做法

1.买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给抽出来；

2.准备大葱、嫰姜、蒜；

3.红泡椒和干辣椒准备适量；

4.锅里下入多一点的油，放入姜、蒜炒香后；

5.在加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味；

6.放入整理干净的小龙虾，大火翻炒，调入生抽2勺，老抽1勺，料酒1大勺，五香粉1勺继续翻炒使之均匀；

7.加入适量的水，改小火慢慢煨，如果喜欢其他口味，也可以添加自己喜欢的调料，大概汤汁将近收干即可出锅。

烹饪技巧

1、虾最好是自己处理比较干净，如果嫌麻烦，也可以叫卖虾的师傅代劳，但回来自己要检查一下的；

2、麻辣程度可以根据自己的喜好添加辣椒和花椒；

3、焖制的过程是入味的过程，比较重要的。

香辣小龙虾做法四：

舌尖上的美味，每个人都可以成为大厨。

主料：小龙虾 1000克；

香辣小龙虾：调料一包；

香辣小龙虾的做法步骤

香辣小龙虾的做法步骤：1  1烧小龙虾的料一包和一罐啤酒准备好。

香辣小龙虾的做法步骤：2  2小龙虾。

香辣小龙虾的做法步骤：3  3小龙虾用清水浸泡，加几粒菜籽油。

香辣小龙虾的做法步骤：4  4小龙虾清理干净，去虾线。

香辣小龙虾的做法步骤：5  5清理干净的小龙虾用料酒，姜片，葱适量腌一会儿，待用。

香辣小龙虾的做法步骤：6  6准备好蒜，辣椒，姜备用。

香辣小龙虾的做法步骤：7  7起锅放油，小火下小龙虾香辣全料煸炒，出红油加一罐啤酒，加小龙虾，煮开，加入小米椒（不喜欢辣的可以不加）转小火煮干水分。

香辣小龙虾的做法步骤：8  8汤汁收干，加葱段、大蒜、鸡精装盘。

香辣小龙虾的做法步骤：9  9美味的小龙虾来了。

香辣小龙虾做法五：

小龙虾作为外来品种，在良田是害虫，在吃货们的嘴里却是上等良品。5月即将到来，肥美的小龙虾也快要上市了，估计吃货们都使劲咽着口水。香辣小龙虾口味鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是夜宵市场的经典小吃。

主料：小龙虾500g。 辅料：黄瓜一个，蒜子15g，生姜15g。 调料：菜籽油100g，辣椒王20g，青花椒15g,十三香麻辣鲜5g，盐调味勺4勺，辣妹子10g,东古一品鲜10g,糖2勺，鸡精2勺，味精2勺，陈醋10g,黄酒15g。

1、把龙虾解冻，黄瓜切条垫底。 

2、龙虾过水至开锅30秒，出锅后洗净。 

3、制锅加热放菜籽油，把生姜炒香后，下蒜子，辣椒王，麻椒，炒出味。 

4、把过水后的龙虾放入炒好的热油里，偏炒，小火慢炒，大概3分钟这样，出香了，放入醋，再炒10秒，放入黄酒炒10秒，再放辣妹子，出香后放入清水1500g，放入盐，鸡精，味精，糖，麻辣鲜，大火煮至汤还有三分之一就行。 

5、煮好的龙虾，放入垫底黄瓜的汤池里，上面散少许香菜，葱末即可。

6、做香辣小龙虾时，一定要用菜籽油炒出姜的香味，加上麻辣鲜，东古一品鲜，由于大火煮至，会越煮越入味，口味咸香麻辣。

香辣小龙虾做法六：

一说夏天，可能让我们大家伙都会不约而同的想到一种食物—小龙虾。今天就先上传香辣小龙虾的做法，有空也记得跟学哦！

香辣小龙虾的做法：

1.自动锅内入植物油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内；

2.倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以，如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了；

3.调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水；

4.调入1茶匙盐、白糖，搅匀；

5.盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序；

6.待烹饪结束时，盛入盘中即可 。