啤香小龙虾做法技巧 啤香小龙虾做法大全 啤香小龙虾家常做法

啤香小龙虾做法技巧 啤香小龙虾做法大全 啤香小龙虾家常做法

啤香小龙虾是一道菜品，制作原料主要有小龙虾、啤酒、八角、葱、姜等。啤香小龙虾是用小龙虾、啤酒、八角、葱、姜、郫县豆瓣酱、小红干椒、小米椒、桂皮、蒜籽、花椒、紫苏等原材料制作的一道湘菜，其制作方法普通易学。

啤香小龙虾做法一：

五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”又是一年粽叶飘香时，明天就是端阳节了！祝亲们阖家安康！~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？~~已是口水中，小龙虾，咱们走！

啤香麻辣小龙虾的做法：

1.小龙虾先用刷子清洗干净；

2.小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪；

3.烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长；

4.准备好其他辅料备用；

5.辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条；

6.锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味；

7.捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味；

8.倒入郫县豆瓣酱翻炒；

9.另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料；

10.倒入生抽和老抽；

11.倒入啤酒一罐；

12.加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可；

13.夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅；

14.装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧。

啤香小龙虾做法二：

健康功效：小龙虾:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌，豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼。

啤酒小龙虾的做法：

啤酒小龙虾的做法图解1.将活虾放清水中养半天，中间换两次水，用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背，反复用清水冲洗干净后控干水分；

啤酒小龙虾的做法图解2.热锅倒油，油温7成热时倒入小龙虾，炸至虾体泛红时，捞出来沥油；

啤酒小龙虾的做法图解3.生姜洗净切成片，大蒜子去皮切碎，干辣椒洗净切碎；

啤酒小龙虾的做法图解4.热锅倒油，油热倒入姜片、蒜末爆出香味；

啤酒小龙虾的做法图解5.放入一勺豆瓣酱炒出红油；

啤酒小龙虾的做法图解6.倒入炸好的小龙虾，加少许盐，大火翻炒片刻；

啤酒小龙虾的做法图解7.倒入准备好的啤酒，大火煮开；

啤酒小龙虾的做法图解8.加入干红辣椒，继续大火炖煮；

啤酒小龙虾的做法图解9.煮至汤汁浓稠，加少许鸡精调味即可出锅；

啤酒小龙虾的做法图解10.装盘放上香葱点缀即可。

小贴士

1、小龙虾一定要反复清洗干净；

2、豆瓣酱本身盐味重，加盐时注意份量，豆瓣酱也可用红油火锅底料代替；

3、不要放清水，啤酒量末过小龙虾即可。

啤香小龙虾做法三：

夏天总要吃几次小龙虾，想吃了就去外面买，不干净还贵，无奈不会做啊……今年下定决心要自己在家做，所谓“久病成医，久吃成厨”

食材清单

小龙虾：二斤、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：2-3瓣、郫县豆瓣酱：适量、啤酒：一罐    糖适量、生抽：适量、鸡精：适量、丁香：4-5粒、洋葱：适量、香叶：4-5片、十三香：适量。

烹饪步骤

步骤1、清洗小龙虾:水里放盐帮助小龙虾快速吐沙，用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部；抓住最中间的一片尾巴用力撕出虾线；用剪子剪去1/3头部，去除沙袋

步骤2、锅里放油，油热后放小龙虾煸到变红，盛出备用。

步骤3、锅中放油，油热后放入葱姜蒜洋葱爆香，放入八角香叶丁香炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，放小龙虾继续翻炒

步骤4、翻炒2分钟左右放料酒，生抽，翻炒几下倒入整罐啤酒，再放少许水，和小龙虾持平

步骤5、开锅后焖煮十分钟，放白糖，十三香，继续焖煮十分钟

步骤6、汤汁煮没一半的时候放入鸡精，焖煮5分钟，大火收汁

步骤7、出锅！开吃！

小贴士

对于不能吃辣的家庭来说，味道刚刚好，有时间的话可以用汤汁泡2小时左右，味道更美味。

啤香小龙虾做法四：

家常啤香小龙虾的用料：小龙虾 一斤葱 适量姜 适量蒜 适量青椒 一个洋葱 半个花椒 适量干辣椒 适量小龙虾酱 适量老抽 适量盐 适量鸡精 适量十三香 适量啤酒 适量

家常啤香小龙虾的做法步骤

步骤 1、活的小龙虾，白酒腌渍半小时，剪掉两个钳子，去掉虾线。

步骤 2、温油，小火煎小龙虾1min

步骤 3、提前准备所需材料

步骤 4、入油，小火依次煎花椒，干辣椒。直至出现香味

步骤 5、加入葱姜蒜，继续翻炒

步骤 6、加入洋葱，青椒，继续翻炒，并加入小龙虾酱

步骤 7、倒入小龙虾，依次加入十三香、盐、鸡精、啤酒、翻炒后，加水，盖盖焖锅。

步骤 8、焖锅后，喷喷香

步骤 9、出锅啦！