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吃火锅剩下的牛肉，打包回来，做一盘简单的小炒牛肉。
做小炒牛肉所需食材：
牛肉200g，青椒1个，红黄彩椒少许，蒜3瓣，姜3片，生抽1汤匙，老抽少许，料酒1汤匙，淀粉半汤匙，
小炒牛肉的做法步骤：
小炒牛肉步骤1：准备食材。
小炒牛肉步骤2：牛肉加入半勺盐，少许生抽，一勺料酒，半勺淀粉，少许食用油抓拌均匀，腌渍半小时入味。
小炒牛肉步骤3：姜蒜切片，青椒彩椒切小块儿，彩椒少许，就是为了增加菜色。
小炒牛肉步骤4：锅内倒油，大火快速滑炒牛肉，盛出。
小炒牛肉步骤5：锅内重新倒入少许油，放入姜蒜爆锅，随后放入彩椒，翻炒片刻。
小炒牛肉步骤6：接着倒入炒好的牛肉，加入生抽，一点点老抽，鸡精调味，出锅。
小炒牛肉步骤7：嫩嫩的小炒牛肉，配碗米饭，嗯～香～～
小炒牛肉步骤8：成品。
温馨提示：
如果来不及，牛肉也可缩短腌渍十五分钟，盐的用量根据自己口味调整。另外如果觉得分开炒麻烦，也可以直接姜蒜爆锅，然后放入牛肉爆炒，接着加入彩椒，然后调味，即可出锅。
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