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关东煮培训班【学校培训费用_学习内容_多久学会】
课程学费：1800
开课日期：随到随学
学员食宿：学校提供食宿
培训时间：好课程培训网老师一对一授课/学会为止
关东煮培训介绍
课程简介：
关东煮（日语：おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱（芥末酱、辣椒酱）。
“关东煮”字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，**后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传 。
利润分析：
经营所用配料当地市场有售，摆摊经营投资500～2000元不等足以开业，按东莞当地消费计算，平均毛利近80%左右 （学生消费，多以素菜为主，荤菜毛利率稍低），效益相当可观。
关东煮项目可以开店铺也可以摆摊经营，建议初期以摊位形式经营，既可降低投资又可降低经营成本。在旁、休闲购物街等地区经营，积累资本，后期扩大规模。
传授品种：
煮玉芙蓉 ★煮北鸡翅 ★煮贡丸 ★煮海苔鱼丸 ★煮鸡骨丸 ★煮鲍鱼片 ★煮黄金角 ★煮开花肠 ★煮章鱼烧 ★煮水鱼丸 ★煮金三角 ★煮香菇肠 ★煮包心鱼丸 ★煮撒尿牛肉丸 ★煮鱿鱼卷 ★煮龙虾球 ★煮桂花肠 ★煮鱼豆腐 ★煮虾饺 ★煮鱼丸 ★煮虾丸 ★煮鸭血 ★煮豆腐泡等。
课程内容：
A、理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、示范讲解：
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C、自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
D、实际操作内容：
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、讲解各种香料的作用、选料、配比。
3、关东煮汤料的配制及方法。
4、各种关东煮串搭配制作及保存方法。
5、关东煮飘香酱料的制作。
6、储存、保温、售卖技巧。
特色小吃套餐：
秦镇米皮、陕西凉皮、宝鸡擀面皮、西安烙面皮、川味麻辣烫、重庆酸辣粉、香菇鸡丁米线、麻辣粉、香辣面、武汉热干面、朝鲜烫面、奇香凉面、牛筋面、高汤制作、不辣红油、韩国冷面、大料配方及用途、秘制花生蒜、秘制麻辣酱、奇香红油、奇味飘香辣椒油、腊汁肉夹馍、云南过桥米线、正宗千里香馄饨、鸭血粉丝汤。
深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256 更多小吃培训课程：http://www.haoxuexiao888.com/xiaochicanyinpeixun
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