鸡蛋灌饼技术培训学校[培训费用_哪家好_多久学会]

鸡蛋灌饼技术培训学校[培训费用_哪家好_多久学会]

鸡蛋灌饼利润分析：

鸡蛋灌饼=半个鸡蛋0.3元 面团0.2元 生菜0.10 油和酱0.3元 燃料0.1元合计1 元=市场价3元净赚2元1个。一个鸡蛋灌饼成本多少，利润多少：成本在2元左右，一般卖4元左右。市场售价一般3.00--4.50块，纯利润在50以上，按一天保守卖200个鸡蛋灌饼的话，每天的纯利润在400元以上，而它的投资只需一两千元钱，四五天都能收回成本。所以说小生意也能挣大钱。

收入高：鸡蛋灌饼汉堡利润高，鸡蛋灌饼汉堡创业者年均收入是打工者3-5倍。

投入少：鸡蛋灌饼汉堡适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。

市场广：鸡蛋灌饼汉堡深受年轻人喜欢，只要有年轻人就有市场。

易上手：我们以实训为主，一般3天可上手，10天可开业。

好创业：门槛低、低成本，1-2人就可轻松经营。

鸡蛋灌饼培训内容：

正宗的鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。

鸡蛋灌饼搭配学习：

熊扒包、台湾手抓饼、麦多馅饼、土家掉渣饼、土家酱香饼、香酥板栗饼、老北京烧饼、香河肉饼、京东肉饼、驴肉火烧、脂油火烧、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、牛肉酥饼、梁三卷馍、阜阳卷馍、一休卷馍、武大郎烧饼、酱香饼、馋嘴饼等。

鸡蛋灌饼培训种类：

里脊肉鸡蛋灌饼 ★鸡柳鸡蛋灌饼 ★火腿鸡蛋灌饼 ★培根鸡蛋灌饼 ★香辣鸡蛋灌饼 ★麻辣鸡蛋灌饼 ★牛肉鸡蛋灌饼 ★香菇鸡蛋灌饼 ★金华火腿鸡蛋灌饼等。原味灌饼，卤味灌饼，甜酱，辣酱制作，包含粉的配置，饼的制作技巧，鸡蛋的管制，煎制过程。

鸡蛋灌饼培训流程：

1、讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。 

2、鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧。

3、鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧。 

4、鸡蛋灌饼产品的的制作流程与方法。 

5、鸡蛋灌饼未出售完的原材料保存方法。

6、鸡蛋灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项。

7、鸡蛋灌饼开店、摆摊的选址、店面设计、经营管理技巧。

鸡蛋灌饼制作步骤：

首先需要准备食材：200g面粉、180g温水、火腿肠、生菜、牛肉酱、鸡蛋。 将200g面粉和180温水混合并揉成光滑的面团，将面团擀成饼状并均匀抹上食用油。 将面饼从中心切出一个约饼半径长度的切口，沿此切口将面饼卷起，通过揉捏使油和面均匀混合并再次擀成饼状。向平底锅中加入两勺油，放入面饼文火烙制，待薄饼表面鼓起时将其莫一面戳出一个洞并灌入蛋液，煎至两面金黄便盛出。将牛肉酱刷至饼上，放上煎熟的火腿肠和生菜即可。

做法步骤：

1、 面粉缓缓加入开水，一边用筷子搅拌一边加水，要用滚烫的开水，面饼才会柔软、用筷子搅拌成絮状，再加入冷水继续搅拌成絮状。

2、用手揉成面团，这时候的面团不是很光滑没关系的，等醒一会再揉就光滑了。盖保鲜膜醒15分钟，可以晚上和好后盖保鲜膜放冰箱冷藏，早上再做饼。

3、油酥部分的面和油搅拌成无干粉状态。搅拌好的是可以流动的状态。油和面的量可以调整，差不多这个状态就可以。

4、醒好的面团再揉光滑。

5、分成6个小面团揉圆。

6、取一个擀成小面饼。大约直径5cm。

7、放一勺油酥。

8、收口包成包子状，一定要捏紧口，以免再擀的时候漏出油。

9、先慢慢摁扁一点。

10、再擀成饼，尽量薄一点。稍微漏出点油也没关系。

11、电饼铛或平底锅刷少量的油，把擀好的饼放入煎。

12、翻面，等饼慢慢鼓起来，两层分离的时候，用筷子戳一个洞。

13、把一个鸡蛋打散放入一个杯子里，这种尖嘴的小杯子特别好用。

14、右手用筷子挑起那个饼的洞口，把鸡蛋灌进去。拿起饼晃动，使鸡蛋均匀。两面各煎一分钟左右，鸡蛋凝固就可以了。

15、刷上甜面酱。

16、放上生菜和火腿。

17、卷起来就可以吃了，也可以切成段用麻绳捆一下，孩子吃不容易散开。剩余的面团也同样的方法做好。

18、成品。

19、美味的早餐。

鸡蛋灌饼培训学费、时间：

鸡蛋灌饼培训学费全套1880元，单一品种学习一般三到五天便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。多样学习一般10天左右便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。不限时间教学！包教包会！学会为止！真正的手把手教学！终身免费技术升级和技术咨询，让您无后顾之忧。两个人学习只收一个人费用,一次性收费，签订合同，吃住免费。培训过程中，专业师傅讲解调味品，餐饮器具，及后厨设备。

饼类套餐：

饼类套餐一：绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼- 1680元；

饼类套餐二：绿豆饼+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼+烤馒头+脆皮蛋糕+老婆饼 2580元；

饼类套餐三：千层饼+酱香饼+公婆饼+南瓜饼+红薯饼+酥饼+豆浆-- 3180元；

饼类套餐四：绿豆饼+南瓜饼+红薯饼+酱香饼+千层饼+豆浆+红豆饼+花生芝麻饼+豆沙饼+莲蓉饼+香芋饼 3180元；

饼类套餐五：锅巴馒头+南瓜饼+红薯饼+绿豆饼+红豆饼+豆沙饼+莲蓉饼+花生芝麻饼+香芋饼 3180元。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳饼类培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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