潮汕肉丸技术培训学校[签订合同_一对一教学_创业指导]

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潮汕肉丸利润分析：

现在各大火锅店、麻辣烫店、摊位、学校食堂、家庭餐桌等度可以见到肉丸的踪影，其口感劲道，入口香脆成为现代人餐桌上必不可少的美味佳肴。制作牛肉丸可以供应超市、酒店、饭店、麻辣烫店、烧烤店等大量批发，利润惊人。需要流动资金5000—10000元，场地10平方左右，可以生产猪肉丸，鱼丸等产品，每天生产100—200斤，每斤成本8-10元，市场销售12元，月利润1—2万。

潮汕肉丸培训内容：

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以嚼劲潮汕肉丸是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系潮。

潮汕肉丸培训种类：

猪肉丸、牛肉丸、香菇丸、肉饼、肉卷、鱼丸、牛筋丸。

牛肉类学费6000：牛肉丸，牛筋丸，牛肚丸，牛脚筋丸，黑椒丸，牛肉饼，胸口油丁丸等。

猪肉类学费5000：猪肉类：猪肉丸，猪肉饼，猪肚丸，胡椒丸，香菇丸。

潮汕肉丸培训流程：

理论学习：

1、潮汕肉丸食材的有效的处理及保存方法；

2、选购材料与设备的基础理论知识；

3、制作设备、工具的使用方法；

4、食材的制作工艺讲解，各种调料与配菜的认识及采购技巧；

5、整个制作过程详细步骤与注意事项讲解；

6、设备材料供应商介绍，联系电话和地址。

实操课程：

1、老师手把手实战示范，讲解潮汕肉丸技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点；

2、学员自行挑选准备潮汕肉丸原材料，老师旁边检察指导；

3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评；

4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止。

潮汕肉丸制作步骤：

潮汕肉丸，是潮汕有名的当地菜，如果你去那里游玩，要是不来一碗肉丸面，那就白做一趟了，我男人是潮汕人，小叔子每次来珠海带好多肉丸来，然后我也经常学着做，虽然达不到那个水平，但是在制做中得到了快乐。今天再来做一次吧。

食材：五花肉 450克、香葱 50克、生粉 二勺、蚝油 一勺、五香粉鸡粉白糖 各半勺、酱油 一小碟

方法/步骤：

1、先把猪肉用绞肉机打碎，中午太赶时间，就不自己剁了，一般自己剁会好一些。

2、把香葱洗干净，切碎越碎越好，大蒜籽也去皮切碎，

3、把香葱蒜末都放进猪肉里，再加一勺蚝油，二勺生粉，半勺鸡粉和五香粉，一勺盐，用筷子按顺时针方向搅拌均匀腌十分钟。

4、再洗干净手，来做肉丸，可大可小，做好后都放在盘子里。一般是用右手捏成型，再双手拍打，才不会煎烂或者煮烂。

5、再用锅烧半锅水，水滚后把肉丸放进去盖盖子八到十分钟。时间到了，小心端出来，里面有一些水可以倒出来做个淀粉水。

6、再来调一些酱料，在他们老家是不用这一步的，我都习惯加上这个料了。就是用酱油，生粉。白糖，再加上刚刚倒出来的汤水，搅拌一下。放在锅里烧滚后立马关火。

7、再把酱料铲出来放在一个小碗里，也可以直接淋在蒸好的肉丸上。准备开吃了，味道棒棒的，也不上火，又有营养。

注意事项：

蒸的时间不要太长。要不会蒸烂了。也可以用来炸，炸熟后很香很香。

潮汕肉丸培训学费、时间：

潮汕肉丸培训学费全套5680元，单一品种学习一般三到五天便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。多样学习一般10天左右便能掌握，没有时间限制，直到学会为止。不限时间教学！包教包会！学会为止！真正的手把手教学！终身免费技术升级和技术咨询，让您无后顾之忧。两个人学习只收一个人费用,一次性收费，签订合同，吃住免费。培训过程中，专业师傅讲解调味品，餐饮器具，及后厨设备。

特色小吃套餐：

鸡蛋蛋堡、台湾红豆饼、熊扒包、早点早餐、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、酱香饼、豆腐脑、油酥烧饼、无矾油条 、凉皮、麻辣烫、串串香、米皮、擀面皮、武汉热干面、重庆酸辣粉、米粉、肉夹馍、鸭血粉丝汤、土豆粉、千里香馄饨、煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、各类包子、灌汤包、不理包子、小笼包、烤面筋、疯狂烤翅、特色烧烤、烤鱼、烤乳猪、烤乳鸽、碳锅鸡、碳锅鱼、石锅鱼、灶台鸡、灶台鱼、油炸棒棒鸡、油炸小吃、怪味鸡块、甘梅薯条、臭豆腐、狼牙土豆、布袋馍、月亮馍、砂锅一绝、砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅面、兰州拉面、河南烩面、削面、牛肉板面、各类面食、肠粉、千里香馄饨、茄汁面、担担面、叫花鸡、各类熟食卤肉、道口烧鸡、各类冷饮、各类盖浇饭、老北京冰糖葫芦、过桥米线、蒸饺 冒菜、各类火锅、木桶鱼火锅、红焖羊肉、各类干锅、干锅鸡、胡羊排、炒菜凉菜 各类扣碗、蒸碗等等上千种特色小吃培训。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

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