深圳龙岗月饼培训 布吉月饼学校[签订合同_提供食宿_创业指导]

深圳龙岗月饼培训 布吉月饼学校[签订合同_提供食宿_创业指导]

本文主要介绍关于深圳月饼培训学校，深圳龙岗月饼培训班，布吉月饼培训学校哪里好，深圳月饼培训需要多少钱，深圳龙岗布吉月饼培训多久可以学会，深圳深圳月饼培训哪家好，月饼小吃技术培训，深圳月饼小吃培训学校哪里有，深圳龙岗布吉正宗月饼技术培训班等相关资料。

月饼培训课程介绍：

月饼一词较早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。学习内容：熬糖浆、做月饼皮、成形、烘烤、拌五仁叉烧馅、什锦馅、腌制叉烧、月饼包装。款式：蛋黄莲蓉月饼、五仁叉烧月饼、什锦月饼、豆沙月饼、冰皮月饼。

广式月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等，都可作为原料，并配制成众多的花色品种。

月饼培训种类：

一、广式月饼类：

广式转化糖浆制备、陈村碱水制备、广式五仁月饼、广式莲蓉月饼、广式蛋黄月饼、广式甜肉月饼、广式金腿月饼、广式咸肉月饼、广式加头凤凰烧鸡月饼、广式奶香椰蓉月饼、广式伍仁火腿月饼、广式枸杞滋补月饼。

二、苏式月饼类：

苏式百果月饼、苏式鲜肉月饼、苏式海苔月饼、苏式果子月饼、苏式清水玫瑰月饼、苏式黑麻椒盐月饼、苏式水晶百果月饼、苏式甜水百果月饼、苏式松子枣泥月饼、苏式清水细沙月饼、苏式猪油加沙月饼。

三、京式月饼类：

（一）、京式提浆月饼

京式转化糖浆制备、京式百果月饼、京式蜜五脯月饼、京式喜凤月饼、京式五仁月饼。

（二）、京式酥皮类月饼：

冰糖双桂月饼、川蜜、川糖、伍仁、百果、什锦、蜜五脯、鲜花玫瑰、椒盐、枣泥、豆沙及各式水果蓉馅等月饼。

（三）、赖皮月饼、自来红月饼、自来白月饼

四、通透皮类月饼：

通透皮配方。

五、台式月饼：

台式水晶月饼、台式月饼皮配方、转化糖浆配方。

六、无糖月饼类：

无糖月饼皮配方、无蔗糖广式月饼、健康无糖月饼。

七、港式月饼类：

转化糖浆配方、港式月饼皮配方。

八、黄金类月饼类：

黄金月饼皮配方

九、潮式月饼类：

潮式彩月、潮式月饼

十、潮汕黄金月饼类：

潮汕黄金月饼皮配方

十一、日式黄金月饼类：

日式桃山月饼、日式茶馅月饼、日式翻毛月饼。

十二、冰皮类月饼：

各式冰皮

十三、其它类月饼：

精品拿酥月饼、和风雪之恋月饼、欧式巧克力月饼、金壳月饼、琼式月饼、平式碱味月饼、传统鸡蛋月饼、凤黄酥、蛋黄酥、高桥豆沙松饼、老公饼、绿豆凸、玉米香酥月饼、西法月饼、平式葱油月饼、绿茶酥皮月饼、凤梨酥、松子细饼、滇式月饼、鲜花饼。

月饼培训课程：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、传统月饼皮和冰皮月饼皮的制作；

3、不同口味的月饼馅料的制作方法；

4、包馅技术的指导；

5、月饼成型技巧；

5、烘焙火力的把控，时间控制，月饼花纹的定型烘焙技术；

6、月饼品质把控的技巧；

7、原料采购、存放、保鲜技术。

月饼培训期间：

月饼老师手把手授课，包教包会,学会为止。月饼培训不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。月饼培训包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等，月饼培训中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。月饼培训学校提供食宿，环境舒适，所有学员报名签定培训合同，保证教学质量，能学到真正的月饼小吃技术。

厨师套餐：

川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。

深圳厨师培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256 更多厨师培训课程：http://www.haoxuexiao888.com/chushipeixunxuexiao

亲，如果以上内容对你有帮助，请记得收藏我们网站！顺便把好课程培训网分享给身边的亲朋好友，谢谢。