深圳鸡火锅系列培训 深圳鸡火锅系列培训班 深圳鸡火锅系列培训学校

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【重庆烧鸡公】

由火锅演变而来的烧鸡公是鸡类火锅出现较早的鸡火锅品种，它以现宰现做的方式经营，很受消费者喜爱，当年流行大街小巷，十分火爆。由于城市内禁养禁杀鲜活家禽而生意大受冲击。不过随着时代的发展，现在都用宰杀好的材料仍是主打品种。

【芋儿鸡】

芋儿配鸡做菜是很合理的搭配，软糯而粘的特色使味更能付上鸡肉味的厚重感会更加的突出，深受广大消费者的喜爱。

【肥肠鸡】

喜欢肥肠的朋友，定不要错过肥肠鸡的美味，不仅鸡很入味，肥肠更加入味。

【黄喉鸡】

黄喉脆爽，鸡肉软绵，两者结合是很受欢迎的大众美食，软脆之间，妙哉妙哉。

【肚条鸡】

猪肚的肉香味配上鸡香味再蘸豆瓣酱或者腐乳酱真是天生一对。清淡味更是美在其中。

【滋补鸡】

滋补鸡是一道美食，制造主料为香菇、枸杞，主要营养成分为维生素。补药炖鸡老少皆宜，肉好吃，汤好喝。

【竹笋鸡】

用贵州烟熏牛尾笋制作，脆而香，当年火爆到几十块钱一斤，因成本的提高而生意受到影响，但是它的优势是不可否认的。

【鸡杂火锅】

鸡杂火锅起源于黔江，多以黔江鸡杂为名。对于四川吃杂碎是普遍的爱好，再配上泡菜，广受消费者喜爱。

【重庆梁山鸡】

将麻辣做成咸麻辣味，这是梁山鸡的匠心制作，其口味深受广大消费者青睐，梁山鸡已成为成都和重庆的特色美食。

【板栗鸡】

板栗是甜的，而鸡肉也是甜的，两者相结合大众又美味，但是好的味道是配上辣的蘸料。

【野生菌乌鸡火锅】

野生菌乌鸡火锅也叫山珍火锅，菌味浓烈香甜，鲜美开胃，其健康程度是毋庸置疑的。

学习内容

1、鸡火锅底料的识别和配方。

2、鸡火锅香料的识别和配方。

3、鸡火锅糍粑辣椒的制作方法。

4、鸡火锅底料的炒制方法。

5、鸡火锅的加工方法和炒制方法。

6、鸡火锅味型的调配方法。

7、鸡火锅味碟技巧。

8、红油和老油的处理方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、鸡火锅主要原材料的好坏识别等。

学习时间

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

火锅套餐：

灶台地锅鸡、灶台地锅鱼、灶台地锅排骨、灶台地锅鹅、碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、小火锅、滋补涮牛肚、大骨头火锅、狗肉火锅、兔肉火锅、笨鸭火锅、香辣虾火锅、沸腾鱼火锅（麻辣、香辣、青椒、酸菜）鸡火锅、老牛杂火锅、老北京铜锅涮羊肉、宝塔火锅、回转小火锅、片片鱼火锅、红焖羊肉、羊蝎子火锅、农家扣碗、百味烤鱼（豆鼓、酸菜、泡椒、麻辣）、小板凳火锅、麻辣爆肚、牛排火锅、麻辣香锅、木桶鱼火锅（番茄青椒酸菜麻辣）、牛骨头火锅、手抓牛骨头、大盆骨、水煮鱼、金椒鱼、冰煮羊火锅等。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳火锅培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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