深圳羊肉火锅系列培训 深圳羊肉火锅系列培训班 深圳羊肉火锅系列培训学校

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【红汤羊肉汤】

四川人喜欢吃麻辣的美食，吃羊肉当然也少不了麻辣味，所以红汤麻辣羊肉火锅是少不了的。羊肉馆以肉及杂再配上素菜这是较为普遍的搭配，蘸料碗有麻酱味型、腐乳味型和香辣酱味型等。

【清汤羊杂火锅】

清汤即为原汤，它是用羊骨羊肺羊肉小火长时慢热出的羊本味汤，其汤醇厚不失本色，白如奶，是真正意义上的原汁原味。

【滋补羊肉】

中国人自古有吃伏羊的习惯，而伏羊则是加补药的，当然四季仍可吃滋补羊肉，滋补羊肉汤特别受内蒙消费者的欢迎。

【干锅羊排】

干锅羊排也叫香辣羊排，辣椒配孜然香料，就像正宗的烤羊串，是一道不可或缺的特色品种。

【胡辣羊蹄火锅】

胡辣羊蹄火锅主要是胡辣的辣味，可不用红油做成白色汤胡辣味。羊蹄入口即化，很有特色。

【涮羊肉】

涮羊肉是经典北方火锅品种，长久不衰。

【羊肉中餐系列】

经典菜品有：红焖羊蹄、气水羊肉、牙签羊肉、口口脆羊肚、豆花羊脑、过桥烤羊排、山椒羊肉、铁板咖喱羊肉等数十种特色菜供选择。

【羊蝎子火锅】

羊的背脊骨如蝎子，所以用羊背脊做的汤锅叫做羊蝎子火锅，主要流行于北方，属于辣味类型的火锅。

学习内容

1、羊肉汤锅菜品中主料和辅料选择搭配。

2、羊肉汤锅底料的识别和配方。

3、羊肉汤锅香料的识别和配方。

4、羊肉汤锅香辣酱的制作和处理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、羊肉汤锅底料的炒制方法。

7、羊肉汤锅原料的加工方法和炒制方法。

8、羊肉汤锅味型的调配方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

学习时间

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

火锅套餐：

灶台地锅鸡、灶台地锅鱼、灶台地锅排骨、灶台地锅鹅、碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、小火锅、滋补涮牛肚、大骨头火锅、狗肉火锅、兔肉火锅、笨鸭火锅、香辣虾火锅、沸腾鱼火锅（麻辣、香辣、青椒、酸菜）鸡火锅、老牛杂火锅、老北京铜锅涮羊肉、宝塔火锅、回转小火锅、片片鱼火锅、红焖羊肉、羊蝎子火锅、农家扣碗、百味烤鱼（豆鼓、酸菜、泡椒、麻辣）、小板凳火锅、麻辣爆肚、牛排火锅、麻辣香锅、木桶鱼火锅（番茄青椒酸菜麻辣）、牛骨头火锅、手抓牛骨头、大盆骨、水煮鱼、金椒鱼、冰煮羊火锅等。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳火锅培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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