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深圳小卤小吃技术培训班 深圳小卤小吃技术培训学校
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项目简介：
小卤一直都备受吃货们的关注，包括一日三餐呀都可以配点小卤吃。也是餐桌上一道必不可少的美食。那么卤味这么多，是怎样卤出来的呢？好课程培训网小吃培训老师傅说，只要有这一锅万能卤水就能卤出几十种卤味，而且这卤水是煮的越久，便越美味。小卤主要包括卤鸡蛋、鸡爪、豆腐干、豆腐皮、鸡头等，之所以称之为小卤，是因为它可以配着任何主食卖，是开餐饮店不错的选择！
课程安排及培训优势：
| 培训项目 | 小卤 |
| 种类：卤鸡蛋、鸡爪、豆腐干、豆皮、鸡头等 | |
| 培训内容 | 1.讲解小卤设备的认知和使用方法； 2.大料的讲解及认知； 3.原材料的讲解及认知； 4.小卤的制作方法和工艺流程实操 5.卤汁烹调技巧； 6.卤味提香、上色、收汁的制作方法及流程； 7.卤味出锅时间的掌握以及如何做到有卖相等。 8.卤味的保存方法及售卖技巧。 |
| 课程安排 | 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。 3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。 自我实战： 1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我练习，老师引导，熟透操作流程。 |
| 学习时间 | 随到随学，不限学时，包教包会，学会为止 上午：09:00-12:00 下午：13:00-18:00 |
| 特别赠送 | 1.培训课程纸质操作流程； 2.培训课程配方； 3.免费使用好课程培训网商标品牌； 4.后期免费享受指导整店运营； 5.后期免费享受技术更新。 |
项目优势：
1.精选材
通过严格把关层层筛选，精选出优质的原材料，保证所有的原料食材新鲜、干净、卫生
2.私工艺
公司独创专业卤汁配方，采用统一的工艺流程，食材充分吸收秘制卤汁，保证口味独特，味道鲜美。
3.群体广
卤味特别是小卤可以搭配任何主食，经过长时间的卤制，味道醇厚，入口即化，口味独特，老少皆宜，受众群众比较广。
经营选址：
集市 学校 美食一条街 居民区 夜市
【其他小吃项目如下表】
| 馓子豆花 | 煮凉粉 | 蘸饺 | 鲜肉汤圆 | 荤豆花 | 凉糕 |
| 麻辣汤饺 | 麻辣汤圆 | 甜豆花 | 凉虾 | 蒸饺 | 四喜汤圆 |
| 臊子酸辣粉 | 臊子酸辣粉 | 锅贴饺 | 赖汤圆 | 旋子凉粉 | 冰粉 |
| 红白抄手 | 醪糟汤圆 | 川北凉粉 | 钟水饺 | 老麻抄手 | 银耳汤圆 |
| 伤心凉粉 | 红白汤饺 | 龙抄手 | 特色军屯锅盔 | 糖油果子 | 空心麻园 |
|
千层饼 |
蛋烘糕 | 手抓饼 | 飞饼 | 脆皮火烧 | 西安肉夹膜 |
| 云南过桥米线 | 桂林米线 | 绵阳米线 | 油条 | 红豆饼 | 糍粑块 |
| 油炸串串 | 鸡翅包肥肠及牛肉 | 烤脑花、海鲜 | 特色烤猪蹄 | 狼牙土豆 | 铁板鱿鱼 |
| 油炸烤串 | 特色卤烤 | 灌汤包 | 天津煎饼果子 | 上海生煎包 | 大鸡排 |
| 武汉鸭脖 | 肠粉 | 龟苓膏 | 缠丝兔 | 木桶鱼 | 冷锅鱼 |
| 焖锅 | 凉面 | 老妈兔头 | 鲜肉汤圆 | 公婆饼 | 山东杂粮煎饼 |
| 麻辣汤圆 | 酱香饼 | 贵州花溪米线 | 四喜汤圆 | 成都肉夹馍 | 奥尔良烤翅 |
| 赖汤圆 | 包子馒头花卷 | 牛/羊杂汤 | 醪糟汤圆 | 豆浆 | 麻辣小龙虾 |
| 银耳汤圆 | 四川明火烧烤 | 烤鸭 | 水晶包 | 铁板土豆 | 冒烤鸭（包含冒菜 及烤鸭技术） |
| 黄焖鸡米饭 | 烧麦（3种馅：酱肉、 香菇、三鲜） |
粥（八宝粥、皮蛋 瘦肉粥、粗粮粥、 菜粥、黑米粥） |
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深圳卤味培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。
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