深圳龙岗盐水鸭培训班 深圳盐水鸭培训学校哪里好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳龙岗盐水鸭培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    龙岗盐水鸭全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳龙岗盐水鸭培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳龙岗盐水鸭培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

盐水鸭加盟怎样？盐水鸭怎么做？这是广大投资者想要了解的地方，现在的美食行业很发达，无论是在旅游景区还是在商界繁华地段都非常吃香，所以选择美食行业进行投资是一个明智的选择，对于美食嘛，如果你还不明确，就看看小编为你推荐的盐水鸭加盟吧，盐水鸭加盟，绝对让你受益很多。

盐水鸭是南京着名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。它的营养价值高。

盐水鸭

1.取重约2千克/只的光鸭10只去掉内脏，放入清水中浸泡1小时去血水，捞出漂洗干净，沥干水分。

2.鸭子加入花椒盐1800克内外搓揉均匀，腌制2.5小时，再放入腌卤内浸泡2小时，捞出。

3.将鸭子挂在晾架上，入保鲜库风干8小时，再入腌卤中浸泡1小时，捞出继续放入保鲜库内风干1天，将制好的鸭坯放入清水中冲漂30分钟。

4.锅上火放入清水25千克烧开，加入古越龙山花雕酒250克，香料（花椒、八角各25克，白芷30克），葱段、姜片各300克，味精100克大火烧开，放入鸭坯再次烧开，改用微火烧制20分钟，再用大火烧开，用微火焐20分钟取出，放入盆内，先刷上一层鹅油（鹅油切成小块，加入葱、姜长时间蒸至变为液态即可），再用六层湿纱布盖好至冷却即可。

花椒盐的做法很简单

取泡菜盐和细盐各500克先放入干锅内小火炒到烫手，再放入花椒、八角各30克，香叶10克，继续用小火炒至出香，离火冷却。

腌卤制法：

取大桶一个，倒入清水10千克大火烧开，放入细漏，慢慢加入泡菜盐8袋（500克/袋），小火烧至盐饱和时，再放入香料包（八角75克，桂皮、红花椒各50克，香叶15克，山柰、草果、甘草、白芷各30克，丁香、香茅草各7.5克）、拍松的生姜、葱白段150克，改小火烧制20分钟，关火，倒入大缸内自然冷却即可。

盐水鸭的制做方法比较简单，只要注意细节和制做方法，很容易上手，投资这项美食的成本也很低，它的投资回报率会很高，像这种营养价值高还特别美味的食品，很受顾客喜爱，现在的人们对美食的要求很高，你要抓住人们的胃就要首先知道人们喜爱的食品，所以，选择盐水鸭加盟，会让你在美食行业走的更远。

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深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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