深圳龙华现卤现捞培训班 深圳龙华现卤现捞培训学校 深圳龙华现卤现捞培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳龙岗现卤现捞技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    龙岗现卤现捞技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳龙岗现卤现捞技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳龙岗现卤现捞技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

培训内容

现捞卤菜全套技术。

培训过程

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法；

2、现捞香料的识别以及选配；

3、现捞配方及各种原料的标准量；

4、糖色的炒制方法；

5、卤汤调色、调味和火候的掌握；

6、卤水制作中的注意事项；

7、现卤原料初加工和处理方法；

8、肉类的腌制和煮制时间的把握；

9、现卤制品的各种食法及味型加工的全程工艺；

10、现卤汤料的保管和存放；

11、现卤制品的保存。

培训时间

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

特别赠送

1、指导招牌设计；2、指导菜单设计；3、终身免费技术升级

项目介绍

现捞卤菜具有菜品色泽红亮、香味浓郁、红嫩油润等特点！现捞卤菜特殊的口感和制作工艺又使它相对于传统卤菜更具优势！现捞卤菜于2018年风靡四川，并以迅雷不及掩耳之势蔓延各个省市，预计未来几年有望在全国走热！

开店指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．店面菜单的定价参考及设计。

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卤味凉菜套餐：

老妈兔头、棒棒鸡、常德鸭霸王、绝味鸭脖、精武鸭脖、周黑鸭、热卤、盐焗鸡、坛子鸡、夫妻肺片、秘制小甲鱼、凉菜、凉拌菜、川卤、徽卤、潮汕卤、卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭头、卤鸭架、卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡腿、卤牛肉、卤牛肚、卤兔头、卤猪蹄，卤猪头肉，卤猪耳，卤猪肚、卤猪舌、卤藕片、卤海带、卤腐竹、卤蒜苗、卤豆皮、卤豆干，卤捆鸡、卤鲍鱼、卤皮皮虾、卤蟹、卤花甲、卤海螺、卤圣子、卤扇贝、卤龙虾、卤鱿鱼等。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

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