专业石锅鱼培训 专业石锅鱼技术培训班 专业石锅鱼培训学校哪家好
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学校校区: 龙华、宝安、龙岗、福田、罗湖、南山、光明;
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培训内容: 正宗专业正宗石锅鱼技术全套技术、开店方案;
培训时间: 深圳正宗专业正宗石锅鱼技术培训班节假日不休,每天9-17点实操实学;
技术实力: 深圳市烹协会员单位、食品学会理事单位;
师资力量: 深圳市烹饪名师专业正宗石锅鱼培训课程手把手实操教学;
培训周期: 深圳正宗专业正宗石锅鱼技术培训不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。
石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,石锅中含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用,醉石轩石锅鱼具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的功效。吃过石锅菜肴的人都为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、祛毒养颜,“色味保健一体”的特点所折服。
特色小吃技术:
百草梨膏糖,龙须酥,砂板糖,薄荷糖,小米酥,龙须糖,梨膏糖,姜糖,蜂蜜小麻花,白面江米条,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千页豆腐,不化皮冻技术,小米糕,杜浔花生酥,松孑酥.葱酥花生,唐僧肉素食,姜汁软糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窝糖,食疗糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,鱼豆腐,土豆粉,麻辣条,等等。
石锅鱼分为三种底汤料, 一个是白汤底料,一个是辣味红汤底料,另外还有较具特色的酸汤底料。白汤清新四溢,辣锅醇香浓厚,酸汤别具特色。民间有“药补不如食补,食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤、骨汤在滋补汤类中更是汤中之首。而羊汤不仅营养丰富,且鲜美无比,不腥不膻。学厨网石锅鱼汤采用自制精品羊骨汤,配以各种天然香料,经特殊工艺熬制而成,汤味醇厚、鲜美。享受石锅鱼的同时品味一下浓香且滋补的鲜汤,真可谓美不胜收!学厨网石锅鱼另一大特色是秘制飘香油炒料。炒料可谓各家有各家之所长,讲求色香味俱全。
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