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麻辣火锅培训，学正宗火锅技术。火锅在我们中华民族有着千年历史，是家庭聚餐或者朋友集会的用餐好选择，一群人围坐在一起吃火锅既热闹又享受，而且火锅在全国各地的接受度都很高，人气也超高。某些有商业头脑的朋友们可能会想开一个小火锅店，经营一下这方面的生意。在四川，还有一种鸳鸯火锅。一边清汤，一边麻辣。朋友一堆围坐开涮，其乐融融。配上亲手炒制的麻辣火锅底料，让涮火锅也多了独一无二的味道。放眼中国火锅江湖，南北两大派带领三十多个分舵门派林立。但论及江湖地位，川派的麻辣火锅在国民吃货的心目中可谓稳居第一，无法撼动。
麻辣火锅做法：
1、将菜籽油1000克放入锅中烧热，待菜籽油烧熟，香味溢出时盛出。
2、将烧热的菜籽油放入容器中，放入生姜片、香葱、洋葱片一起炸出葱香味。
3、将鸡油、牛油放入锅中烧热后盛出，装入容器中。
4、将白寇、花椒粒、桂皮、茴香、花椒粉、甘草、丁香、八角、山奈、醪糟、豆豉放入容器中搅拌均匀，做成混料，待用。
5、将洋葱片、香茅草放入盛出的鸡油、牛油中油炸。
6、把第2步中的葱香油放入锅中加热，放入红尊红豆瓣酱翻炒出香味。
7、放入半炒勺辣椒面，放入100克姜末，50克豆豉，拌好的混合香料，50克料酒、干辣椒75克，不断翻炒。
厨师套餐：
川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。
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