深圳特色陈皮牛肉技术培训 深圳专业陈皮牛肉培训班 深圳学做陈皮牛肉培训学校

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗陈皮牛肉技术培训班学二送二多学多送，包吃住报销路费；

培训内容：    正宗陈皮牛肉技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗陈皮牛肉技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师手把手实操教学；

培训周期：    深圳正宗陈皮牛肉技术培训不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。

陈皮牛肉是一道特色传统名菜，属于川菜。色泽红亮，质地酥软，麻辣回甜，陈皮味香。在传统名菜中，陈皮牛肉深受食客的赞赏。 采用中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。该菜具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素C缺乏症。在许许多多的名菜中，用佐料最出名的也要数川菜的陈皮牛肉。

美食原料

牛腿肉1500克 花生油1000克（实耗150克） 陈皮25克 香油75克，红油50克 酱油50克 盐20克 白糖125克 味精4克酒酿150克 干辣椒3克 生姜15克 葱15克 蒜15克 花椒粉1克 辣椒面3克。

美食做法

1 牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3~4个小时，直至牛肉丁酥透止。

2陈皮用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用。

3锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。

美食特色

色呈红褐，香辣味浓。

调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。

汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。

调料： 生抽教您陈皮牛肉饼怎么做，如何做陈皮牛肉饼才好吃：

主料： 免治牛肉8两（约300克），浸软陈皮茸1茶匙，芫荽碎少许。

配料： 调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。

汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。

做法：

1 牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮茸及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。

2 汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。

备注：

1 陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。

2 不喜食芫荽者，可用葱粒代替。

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培训热线：

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