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生汆丸子汤培训 生汆丸子汤培训班 生汆丸子汤特色小吃培训学校
生汆丸子汤培训介绍：
生汆丸子汤在全国很多地方都有售卖，有人说归于鲁菜或苏菜体系，但是都是众说纷纭。生汆是指生的或半生的、半成品食物倒入沸腾的水中，生汆丸子汤还有御寒的作用，在寒冷的冬天，喝一碗汤，很是享受。生汆丸子汤很适合大众的口味，汤汁鲜美，美味好喝。
牛肉汆丸子汤怎么做：
原料：猪肉馅、大葱、生姜、青菜、鸡汤
做法：
1、将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入蛋清和葱姜碎，用筷子沿同一方向画圈搅拌均匀。
2、最后加入少许淀粉，朝一个方向充分搅拌上劲(画圈搅拌要朝一个方向，而且一定要充分搅拌上劲儿，否则容易散哦)。
3、将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，用小勺子取下。
4、锅中放入适量水烧开，然后转小火，依次下入丸子(一定要保持水锅不要沸腾)，待丸子全部放入后慢慢煮熟，撇去表面浮沫，捞出丸子即可。
5、将砂锅中的鸡汤煮开，依次放入生姜片、汆好的丸子、青菜，煮开放入少许盐、白胡椒粉调味即可。
生汆丸子汤培训内容：
1.食材的选购及保存技术学习
2.丸子馅的制作丸子馅的调配比例
3.食材的配比
4.汆丸子技术
5.丸子汤的调制比例技术
生汆丸子汤培训流程：
一、理论课程
1.各种香辛料的识别与选购技术，让学员在后期开店过程中不过买到假料。
2.学习技术的同时教您开店的管理与经营等相关知识，让学员在开店过程中少走弯路。
二、现场实践
1.学员所学的所有项目都由我们的老师傅带着现场操作练习，学员亲自动手操作。
2.操作流程，手法的练习，老师现场指导，及时纠正错误手法。
学习热线：13128708754 高老师 微信同步 微信公众号：haoxuexiao888
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