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烤鱼用什么鱼最好？
目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。最适合做烤鱼的鱼类有鲢鱼、秋刀鱼、武昌鱼等。
万州烤鱼用什么鱼最好？
烤鱼用鲈鱼最好吃，具体正确做法如下: 用料 主料:鲈鱼1条、豆芽适量、土豆1个、洋葱半个、黄瓜1根、莲藕半个、腐竹适量、芹菜1棵花生适量 辅料:盐适量、料酒10克、辣椒适量、香料适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。
诸葛烤鱼用什么鱼最好？
看你做什么味的，就用什么鱼。 我一般用草鱼。也有鲫鱼和鲶鱼。草鱼便宜一些。豆豉味型诸葛烤鱼用鲫鱼，麻辣味型诸葛烤鱼用草鱼，泡椒味型诸葛烤鱼用草鱼，酸菜味型烤鱼用鳜鱼。
巫溪烤鱼用什么鱼最好？
草鱼：做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙。适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤鱼口味，要注意把鱼鳞清理刮干净。 鲤鱼：肉质细嫩绵软，蛋白质极其丰富。适合制作泡椒、香辣、豆豉、麻辣等口味，制作的时候注意把鱼鳞刮干净，注意鲤鱼胆有毒并且有难以去除的苦味，切勿污染鱼肉。
烤活鱼用什么鱼最好？
烤活鱼一般都用草鱼，草鱼一般一条一斤到一斤半，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。加上一些配料，就可以开始烤了。
碳烤活鱼用什么鱼最好？
鱼的初加工、腌底味、烧烤至熟 通常会选用重1千克以上的草鱼、鲶鱼、鳞鱼、鲤鱼和黑鱼为料，从背部片开(腹部相连)后，加盐、鸡精、味精、胡椒粉和啤酒腌味，就可以开始烤了。
探鱼用什么鱼最好？
探鱼主要有清江鱼、凌波鱼、鮰鱼，个人喜欢清江鱼多一点，没什么细刺，口感也比较嫩。
户外烧烤一般用什么鱼？
秋刀鱼，秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，怎么做都好吃，但最好吃的要属：香煎或烧烤！身肥肉厚的秋刀鱼，提前腌制，再入烤箱经高温烘烤，将表面的水分烤干，快速收缩，从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味；爱喝酒的用它喝二杯好不自在，不会喝酒的直接吃也是超级美味。
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