金丝瓜的家常做法大全

金丝瓜的家常做法大全

金丝瓜为葫芦科南瓜属我国早年引时美洲，明朝始见栽培。该瓜以老瓜作为食用，或加工成食用礼品，瓜瓤如粉丝，能分离成2-3毫米亮晶黄白色瓜条，形似粉丝，脆如海哲，晶莹透亮，味美清香，微甜，营养丰富，其它瓜内所没有的葫芦巴碱，能调节人体新陈代谢，具有减、补中益气、抗癌等功效，食用方便。

金丝瓜怎么取丝：

在处理金丝瓜的时候，大家都要取丝，那么金丝瓜该怎么取丝呢？为大家介绍一种很快捷方便的方法。我们一起去看看吧！

先将金丝瓜切成两半，然后平放在蒸笼上，将瓜瓢朝下，蒸上5分钟左右，就把金丝瓜取出来，放入事先准备好的冷水盆中，这样一浸泡之后，只需要用手挤压金丝瓜，里面的丝就会很容易出来了，这种方法可是在烹制金丝瓜时必备的哦！金丝瓜的丝十分细腻，看起来很茂密，这样一蒸一冷却，很快就可以取出来了。

金丝瓜和南瓜有什么区别：

金丝瓜是一年生的草质藤本，是雌雄同株，金丝瓜成熟的时候颜色是鲜橙红色，也有的金丝瓜是金黄、橙黄色的，金丝瓜的下部主要呈现灰绿色。金丝瓜的壳比较硬，不容易开裂，金丝瓜原产地是南美洲的热带，现如今被我国广泛的栽培。而南瓜是一年生的蔓生草本，南瓜的叶柄十分的粗壮，且有短的刚毛。在某些地方，金瓜是南瓜的俗称，比如浙南、福建和台湾民间，这些地区的人们称南瓜为金瓜。

金丝瓜做法一：凉拌金丝瓜

食材用料：金丝瓜 辣椒、辣椒 1、香油 适量、麻油 适量、辣椒 1、大蒜 4半、小葱 2棵、香菜 适量、生抽 小勺3勺、醋 3勺、食用盐，鸡精，味精 适量

凉拌金丝瓜的做法：

凉拌金丝瓜的做法1.把金丝瓜，切成两半放到锅里蒸，蒸10-15分钟。

凉拌金丝瓜的做法2.蒸好了，凉凉然后再把丝弄出来，用凉水洗一下，洗到水清澈，然后用凉水泡20分钟，就可以拌了。

凉拌金丝瓜的做法3.调料看以上的配料，凉拌后就这样了。

金丝瓜做法二：金丝瓜肉丝拌黄瓜

主料：金丝瓜200g、黄瓜150g精肉、精肉150g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒粉适量、蒜适量、香菜适量、生抽适量、醋适量、糖适量、味精适量

金丝瓜肉丝拌黄瓜的做法：

1、金丝瓜洗净；

2、从中间切开；

3、去籽；

4、锅内加水，将金丝瓜倒扣在笼屉上，水开后蒸五分钟即可；

5、放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金丝瓜丝就出来了；

6、看看一丝一丝的是不是有点像粉丝啊；

7、黄瓜洗净切丝；

8、切好的肉和葱花；

9、锅内热油；

10、放入肉丝和葱花煸炒，加少许花椒粉；

11、变色后加适量生抽；

12、蒜切末；

13、金丝瓜撰出多余水分加黄瓜丝；

14、加蒜末；

15、加香菜；

16、加糖；

17、加盐；

18、加味精；

19、加炒好的肉丝和少许醋拌匀。

小贴士

蒸的时间不宜过长，时间长瓜丝就不脆了

金丝瓜做法三：金丝瓜排骨

准备材料：金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法：

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡；

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用；

3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上；

4、把小金丝瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净；

5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉；

6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟；

7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。

金丝瓜做法四：金丝瓜的简单做法

1、用料：金丝瓜 1/4个 、生抽1勺 、醋1.5勺 、糖2克、麻油2勺 、蒜2片。

2、金丝瓜切小块。

3、水开下锅，水煮5分钟。筷子能插动就可以。

4、待稍凉后扯出瓜里面的金丝，挤干水分。

5、放入盘中。

6、加入蒜泥，酱油，醋，麻油，糖。我家味极鲜挺咸的，不需要盐。

7、拌好开吃，喜欢香菜可以放香菜，喜欢辣可以油泼点辣椒粉，或者放入冰箱冷藏吃饭再拿出来。

金丝瓜做法五：葱油金丝瓜

主料：金丝瓜200克。

调料：盐,味精,葱花,葱油各适量。

教您葱油金丝瓜怎么做，如何做葱油金丝瓜才好吃

金丝瓜剖开去瓤，蒸熟，切丝，加调料拌匀即可。

葱油金丝瓜的制作要诀：金丝瓜一般蒸15分钟左右即可。

金丝瓜的功效与作用：

事实上，金丝瓜是我们平时生活中比较稀有的一种瓜类食材，金丝瓜在在我们平时的生活中还比较少见，为了更好地让大家了解金丝瓜的一些相关知识，下面给大家介绍一些关于金丝瓜的一些小常识，下面来看看金丝瓜都有哪些功效和作用。

1、吃金丝瓜能给我们的身体补充营养物质

金丝瓜中营养物质的含量十分的丰富，营养价值非常的高，金丝瓜能够给我们补充身体所需的蛋白质和碳水化合物以及体内生长发育所需的多种氨基酸等营养物质，另外，金丝瓜中也含有大量我们身体生长所需的维生素和矿物质等营养成分，这些物质在金丝瓜中大量存在，而且，都是我们的身体生产发育和正常代谢的必须的营养物质，所以，我们平时吃金丝瓜，可以补充大量我们的身体生长发育所需要的营养物质。

2、吃金丝瓜可以帮助我们预防癌症

金丝瓜还有一个非常重要的功效，那就是预防我们的身体出现癌症，吃金丝瓜，不仅能够加快我们身体的系统循环和代谢，而且，金丝瓜还能帮助我们补中益气，同时减少我们的身体出现癌细胞的概率，金丝瓜中含有的叫做硒的物质以及一些酚类的物质，可以抑制我们体内癌细胞的生长和扩散，这些重要的物质是金丝瓜可以抗癌的一个非常重要的原因。金丝瓜中还含有一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质能够抑制我们的身体对于脂肪的吸收，同时，金丝瓜也能缓解脂肪在我们的身体中积存的现象，经常吃一些金丝瓜能够帮助我们减肥。

金丝瓜的营养成分：

金丝瓜在蔬菜瓜果中是属于营养价值比较高的，虽然它并不常见，但是其中蕴含的营养成分十分丰厚，以100克金丝瓜为例，其中含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，这些营养物质给人体带来充足养分。

金丝瓜能够有效调节人体新陈代谢，让体内循环更加畅通，同时还有补中益气、抗癌等功效是抗癌防癌的保健食物。金丝瓜中含有一种物质叫做丙醇二酸，它可是一种抑制脂肪合成的成分，因此可以说金丝瓜可以帮助人体减肥，其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。

金丝瓜不能和什么一起吃：

金丝瓜不能和黄鳝一起吃，因为黄鳝是补气的，温中，而金丝瓜是下气的，性甘寒，金丝瓜和黄鳝的功用非常的不同，一起食用会导致功用相互抵消，从而不利于我们的健康。另外，金丝瓜和黄鳝中的生化成分相对来说比较复杂，同时食用可能会在我们的消化道中产生不利于我们身体的的生化反应，从而影响我们的身体健康。

通过以上的内容，大家对金丝瓜应该有了一定的了解，金丝瓜对我们的身体有许多的好处，但是再有益的食物，如果天天吃也不一定会有益身体，所以，建议大家适量食用，同时记住金丝瓜的一些禁忌事项，比如不能和黄鳝同时吃，掌握了这些，大家可以在生活中合理调节饮食，适量吃金丝瓜。