深圳龙华兔肉火锅技术培训 — 深圳龙华兔肉火锅技术培训班 — 深圳龙华兔肉火锅技术培训学校

深圳龙华兔肉火锅技术培训 — 深圳龙华兔肉火锅技术培训班 — 深圳龙华兔肉火锅技术培训学校

同事送我一只野兔， 是他们在野外用猎狗狩猎而来。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，因此也称为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等等；每年深秋至冬末间味道更佳。 这么好的东东，第一次碰到的食材， 该如何做呢？ 他送我时还嘱咐我：“兔肉难得烂， 要多煮些时间； 兔肉没什么油， 要加点荤油才好吃。”拿回家后， 把这兔肉分块， 也费了不少劲（以前做鸡都是要卖鸡摊上的人帮着收拾）， 终于在我的努力下完成的最初一步。 兔肉好吃， 但它的腥臊味也比较重，而且野兔比家兔味道更重， 因此要做出好吃的兔肉， 关键点在于去腥提味，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥； 第一步就是焯水， 将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段， 再加入适量的料酒， 烧开水， 煮出血沫， 然后用开水将血沫冲洗干净；（血沫太多， 我最后烧了三次开水， 两壶用来冲洗， 一壶将兔肉泡在里面清洗， 才算完成。） 第二步开始将姜和蒜片， 八角， 桂皮， 豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味， 再下入兔肉翻炒， 进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味， 提高兔肉的香味； 第三步就是加入适量的高度白酒， 这可是兔肉去腥的最关键。 记得要用高度的， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味； 有了这几步打底做基础， 再加入适量的荤油，省事省力的用高压锅一压（我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟）， 这美味的兔肉火锅就完成啦。 你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜， 我加了些莴苣， 红萝卜， 千张这些耐煮的蔬菜放在里面， 还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。 还等什么， 打几个电话， 邀上些好友， 一起吃火锅啦。

实训讲解

A、兔肉火锅理论学习：

1、兔肉火锅流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、兔肉火锅项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、兔肉火锅经营小技巧，轻松创造。

B、兔肉火锅示范讲解：

1、兔肉火锅培训班专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、兔肉火锅培训班老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、兔肉火锅自我实践：

1、兔肉火锅培训班自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、兔肉火锅培训班学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

餐饮这么多，我为什么要选择学厨网餐饮实训呢？

学厨网餐饮实训的优势：

1、学厨网餐饮实训是很大的餐饮实训基地，1400多个平方；

2、兔肉火锅培训班拥有经验丰富的实训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；

3、兔肉火锅培训班随到随学，手把手实训、手把手教学；理论结合实践相结合，兔肉火锅培训班让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，兔肉火锅培训班确保学员学会之后能以独一无二的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路。；

4、学厨网餐饮实训享有权威机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

学厨网推荐小吃培训：

抚州鱼粉、担担面、瓦罐煨汤、特色烧烤、诸葛烤鱼、锡纸花甲、酸辣粉、四川卤菜、特色小炒、重庆火锅、夫妻肺片、油焖大虾、炒粉拌粉、瓦罐煨汤、螺丝粉、沙县小吃套餐、牛肉粉、担担面、煎包煎饺、五谷豆浆、原味汤粉、无矾油条、武汉热干面、水饺馄饨、肉蟹煲、螺丝粉、盐局鸡、牛排杯、重庆烧鸡公煲、豆腐脑、重庆小面、蛋蛋肠、长沙臭豆腐、脆皮玉米、牛肉粉、鸭血粉丝、隆江猪脚饭、萝卜牛杂、绝味鸭脖、泡椒凤爪、北京烤鸭、特色小炒、湖南蒸菜、盖浇饭、煲仔饭、木桶饭、瓦罐煨粥、快洁菜、油焖大虾、土耳其烤肉、诸葛烤鱼、烤猪蹄、纸上烧烤、铁板烧、铁板鱿鱼、铁板豆腐、轰炸鱿鱼、烤面筋、三汁焖锅、疯狂烤翅、华夫饼、印度飞饼、杂粮煎饼、武大郎烧饼、油炸锁骨、酱香饼、千层饼、公婆饼、手抓饼、台式奶茶、广东糖水、甜品系列、冰淇淋系列、刨冰系列、珍珠奶茶、潮流特饮、砂锅粥、特色烧烤、诸葛烤鱼、螺丝花甲、纸上烧烤、锡纸花甲、陕西凉皮、疯狂烤翅、石锅鱼、四川卤菜、秘制寿司、台湾卤肉饭、蒜蓉南瓜米饼、杂蔬奶酪焗饭、五谷饭团、椰子八宝饭、鱼子酱饭团、特色小炒项目、广式烧腊系列、木桶饭、牛扒饭、隆江猪脚饭等400多种特色小吃培训项目。

学厨网校区分布：（全国120多所校区 随到随学）

---

深圳校区：龙岗 龙华 松岗 布吉 坂田 沙井 石岩 西乡 公明 横岗 大浪     湖南校区：长沙雨花区 长沙岳麓区 衡阳

广州校区：天河 大石 市桥 新塘 花都 黄埔 新市 嘉禾 前进 石井 番禺     惠州校区：淡水 陈江 水口 惠阳 仲恺

东莞校区：长安 常平 大郞 万江 横沥 石龙 虎门 凤岗 塘厦 寮步 黄江 厚街 樟木头 大岭山

浙江校区：杭州 宁波 温州 义乌 金华 嘉兴 绍兴 萧山 江干                     中山校区：小榄 坦洲 沙溪 三乡

江苏校区：苏州 南通 昆山 徐州 常州 相城 无锡 南京                             佛山校区：大沥 容桂 乐从 禅城

上海校区：松江 嘉定 浦东             福建校区：泉州 福州 晋江                重庆校区：渝中区 江北区

江西校区：赣州 南昌                     北京校区：朝阳区                            广西校区：南宁

贵州校区：贵阳                             山东校区：济宁市                            河南校区：郑州市

选择我们，您的创业路上多位老师指导，让您少走弯路，早日开店成功发家致富！