【早餐培训】水晶饺培训班 — 正宗水晶饺技术培训 — 水晶饺特色小吃培训学校

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项目简要介绍

水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特。

制作技巧：

1、水晶饺注重的就是它的纯白透明、光滑油亮，以隐约见陷为好。所以在擀饺子皮时，尽量擀簿一点，不要太厚。而且皮过厚的话，也不好吃。

2、每个人做的馅可能都不一样，馅其实是随自己喜欢的，喜欢什么陷就包什么陷。不过广东最传统的水晶饺是虾饺，里面放一只新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常鲜美的啊。所以，下次可以试一下虾饺，味道一定很好！

3、玉米粒不用放太多。因为玉米粒较硬，而且有棱角，在包馅时一不小心就会弄破饺子皮，所以最好是将玉米粒裹进内碎中，这样就容易包制了。记得哦，玉米粒要煮至七分熟啊，否则，仅靠15分钟的蒸是很难完全熟透的。

4、在做馅的过程中，如果有高汤会更好。不论是高汤，还是水都可以适量加多一点，这样待肉碎吸收进足量的水份，在蒸的过程中会慢慢迫出汤汁，就成灌汤水晶饺了。

5、在做馅的时候，还可以加进马蹄、香菇，口感会更丰富！

6、有些人会喜欢在馅里加味精，记着尽量不要加。鸡粉也是适量加一点就行了，大概是一小匙左右，这些东西还是尽量不要加进去为好。

7、制作姜葱汁时，如果使用以前磨芝麻的石制的臼可能会更好，要是用搅拌机也可以。

8、饺子方面广东常见的就是蒸饺，煎饺也有，水饺比较少。所以我们一般是用蒸饺的方法的，而且水晶饺也只有用蒸的，方见它的特色所在－－需要皮在蒸的过程中慢慢转白，再转透明，并且保持光洁润滑的外皮。

课程培训内容

1、水晶饺面皮配料。

2、水晶饺肉馅调制。

3、水晶饺素馅调拌。

4、水晶饺包制技巧。

5、水晶饺蒸制技巧。

水晶饺特色小吃培训学校的优势：

1、水晶饺特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。水晶饺特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、水晶饺特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，水晶饺特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、水晶饺特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、水晶饺特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。水晶饺特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、水晶饺特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、水晶饺特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、水晶饺特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、水晶饺特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、水晶饺特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

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