【卤水培训】卤鸭锁骨培训班 — 正宗卤鸭锁骨技术培训 — 卤鸭锁骨特色小吃培训学校

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卤鸭锁骨的做法

准备食材：鸭锁骨、辣椒、花椒、八角、小茴香、香叶、白芷、香砂、桂皮、茶、油、醋、酱油、卤水汁、冰糖、鸡精、盐。

做法：

1、将辣椒、花椒、八角、小茴香、香叶、白芷、香砂、桂皮用茶包包好。

2、鸭锁骨焯水，捞出后再用水冲去外面的血沫。

3、锅里放适量水，放入卤味包，加熟油、醋、酱油、卤水汁、冰糖、鸡精、盐煮至卤料出香味时，下入焯好水的鸭锁骨。大火煮开后，小火卤至熟烂。

注意：卤好的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里放凉，会让卤味更足。

鸭锁骨有甜辣、麻辣、不辣等口味，不论是在煌上煌还是周黑鸭、绝味等卤菜连锁店里都能看到它的身影，卤鸭锁骨肉制紧实细嫩，又因为是选用的鸭子锁骨部位，所以咬起来不费劲，老人家、小朋友也能吃。

鸭锁骨在全国多家卤菜店都能够买到，可见这些店家也是抓住了卤鸭锁骨的畅销性，所以学习卤菜技术一定不要忘记学习卤鸭锁骨技术，相信会给您意想不到的结果。

我们学厨网是一家特色小吃培训公司，有着十多年小吃培训经验，我们的卤菜师傅也是非常擅长制作卤菜产品的，所以大家可以放心地学习，另外我们在广东还有深圳小吃培训学校，大家随时都可以参观报名。

卤鸭锁骨特色小吃培训学校的优势：

1、卤鸭锁骨特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。卤鸭锁骨特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、卤鸭锁骨特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，卤鸭锁骨特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、卤鸭锁骨特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、卤鸭锁骨特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。卤鸭锁骨特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、卤鸭锁骨特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、卤鸭锁骨特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、卤鸭锁骨特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、卤鸭锁骨特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

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