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【干锅培训】干锅素菜培训班 — 正宗干锅素菜技术培训 — 干锅素菜特色小吃培训学校

发布日期:2021-09-27 12:10:12   来源 : 好课程培训网    作者 :好课程培训网    浏览量 :248
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【干锅培训】干锅素菜培训班 — 正宗干锅素菜技术培训 — 干锅素菜特色小吃培训学校



干锅土豆片:土豆削皮洗净,切成均匀的片,不要太薄噢,锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好,锅里放油,把土豆片两面煎黄备用,锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香,把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。

干锅菜花:菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分,五花肉切片、酱油一勺,红尖椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块,五花肉入锅加生姜,小火慢慢煽炒出油,将肉推至一边,开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒,这时候可以看出菜花头都有点焦色了,加入红尖椒和大蒜碎,炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀,起锅前加入一小勺盐炒匀即可。

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