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铁板豆腐制作方法，铁板豆腐制作方法和配料
铁板豆腐制作方法：
主料：豆腐。
辅料：盐，十三香，花椒粉，孜然粉，胡椒粉，生抽，葱花，蒜末。
1、碗中放盐，胡椒粉，花椒粉，十三香，孜然粉，拌匀。
2、铁板刷油。
3、放入豆腐，倒上蒜末，刷调料粉。
4、翻面，再刷一次调料，刷辣椒面。
5、最后撒上葱花，淋上生抽即可。
6、好吃的铁板豆腐就做好了。
铁板豆腐制作方法和配料：
要做正宗的铁板豆腐首先需要选择一块好的北豆腐，这样在做的时候豆腐才不易烂。
食材准备
北豆腐，五花肉，香菇，青椒，红椒，洋葱少许，大蒜，盐，糖，淀粉，酱油，香油。
方法步骤
1、将豆腐切成1厘米的厚块，放入油锅中，炸至两面金黄后捞出沥油;
2、五花肉切成厚块，青红椒切成块，香菇对半切开，洋葱切圈;
3、炒锅 放油烧热，然后放入五花肉，煸炒出油后放入香菇，加入大蒜翻炒1分钟;
4、然后加入酱油，盐和糖，再加入适量的 清水，放入炸好的豆腐焖3分钟;
5、然后倒入青红椒，加淀粉水勾芡;
6、铁板放于火上，倒上香油，煸香洋葱圈，然后倒入焖好的豆腐，拌匀关火即可。
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