【中餐培训】河南红烧鸡培训 — 河南红烧鸡技术培训班 — 河南红烧鸡小吃培训学校
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河南红烧鸡培训介绍:
红烧鸡,软烂入味,十分下饭
原料:鸡、生姜、八角、辣椒、大蒜、冰糖、米酒、酱油。
做法步骤:
第1步、鸡肉斩块。
第2步、配料清洗备用。
第3步、锅中倒入油煸炒鸡肉。
第4步、鸡肉煸炒变色后加入米酒酿去腥味。
第5步、加入配料,冰糖后面再放。
第6步、翻炒均匀。
第7步、加入热水盖锅烧熟。
第8步、加入盐冰糖。
第9步、加入青蒜。
第10步、翻炒均匀即可。
第11步、装盘。
红烧鸡做法
材料: 鸡、洋葱、甘笋各半只。
调料: 干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。
做法: ①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用。
②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙,中火40分钟,煮至汁料收干及鸡熟即可。
红烧鸡肉的做法
大年三十了,家家户户都要烧一桌菜祭拜祖先,菜桌上必定要有大鱼大肉,鸡肉也是必不可少的,这一盘红烧鸡是我婆婆的拿手菜……学了。
用料
鸡肉 若干、姜 若干、白糖 少许、酱油 少许、水 适量、葱 少许、盐 适量、鸡精 少许、慈菇 3个、白酒 少许
做法步骤
1、一只鸡剁块清洗干净!不用全部烧掉,烧一盘就可以了!
2、锅里加适量油烧热,放入姜片葱花等爆香后倒入鸡块和慈菇块,放入酱油,盐,白糖和少许白酒。
3、大火翻炒均匀,炒至所有的鸡肉都上色。
4、倒入一大碗清水,多加点水。
5、大火煮开之后小火继续炖煮一段时间,期间可以开锅翻炒几下。
6、煮至汤汁浓稠就可以了,撒一点鸡精翻炒均匀就可以出锅了……
7、撒点葱花就可以吃了,这种鸡是买的人家家养的,肉质特别鲜美。
小贴士
加清水可以多加一点,这样煮到汤汁浓稠,鸡肉里面也就有味道了……
红烧鸡特色小吃培训学校的优势:
1、红烧鸡特色小吃培训学校是正规,专业,大型的培训公司。红烧鸡特色小吃培训学校学员可实地考察,满意后签约学习;
2、红烧鸡特色小吃培训学校规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,红烧鸡特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术;
3、红烧鸡特色小吃培训学校一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱;
4、红烧鸡特色小吃培训学校在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。红烧鸡特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧;
5、红烧鸡特色小吃培训学校一次性收取技术培训费,不再收取其他费用;
6、红烧鸡特色小吃培训学校对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导;
7、红烧鸡特色小吃培训学校免费食宿,安全卫生;
8、红烧鸡特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题;
9、红烧鸡特色小吃培训学校交通方便,无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
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