【中餐培训】河南椒盐排骨培训 — 河南椒盐排骨技术培训班 — 河南椒盐排骨小吃培训学校

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河南椒盐排骨培训介绍：

原料：排骨、小黄姜、料酒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白胡椒粉、盐、花椒粉、五香粉、玉米淀粉、面粉、玉米油、青辣椒、小米辣、洋葱。

做法步骤：

第1步、排骨洗净切块备用.

第2步、生姜切片。

第3步、放料酒，生抽，蒸鱼豉油，盐，白胡椒粉，蚝油。

第4步、拌匀腌制30分钟。

第5步、30分钟后放适量花椒粉。

第6步、适量五香粉拌匀再腌制20分钟，进一步入味。

第7步、切好青辣椒，小米辣，洋葱。

第8步、腌制好的排骨放些许玉米淀粉，面粉，拌匀。

第9步、锅里放多点油烧热。

第10步、把裹好面粉的排骨放在锅里炸至两面焦黄。

第11步、盛出备用。

第12步、洗干净锅，再放少许油烧热。

第13步、放入洋葱，小米辣，青辣椒炒香。

第14步、倒入排骨。

第15步、放椒盐粉和辣椒粉翻炒均匀。

第16步、盛出装盘即可。

第17步、可以吃啦！

椒盐排骨做法：

原料：

排骨、大蒜瓣、青椒、生姜、椒盐、鸡蛋一个。

做法：

1、排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；

2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用；

3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；

4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可。这香味、这色泽，很难抵挡的住吧。

椒盐排骨，不用烤箱简单几步轻松学会，香味四溢又好吃

原料：肋排、盐、鸡精、面粉、鸡蛋、生抽、椒盐粉、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、肋排洗净后斩成小块

第2步、放入盆中，加少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉拌匀腌制20分钟

第3步、往盆中加入一个鸡蛋黄，再加适量面粉抓匀

第4步、锅内加油烧热，下排骨中火油炸

第5步、炸至排骨定型时盛出，然后再入锅大火复炸一次

第6步、炸好的排骨盛出控油

第7步、将排骨转入大碗中，撒上多一点的椒盐粉

小贴士：

1、排骨需要加配料先腌制20分钟，生抽和盐的量只需一点点，因为最后加的椒盐也是有咸味的2、排骨首次入锅炸定型，然后再入锅复炸一次，这样做出的排骨才能达到外酥内嫩的效果。

椒盐排骨特色小吃培训学校的优势：

1、椒盐排骨特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。椒盐排骨特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、椒盐排骨特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，椒盐排骨特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、椒盐排骨特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、椒盐排骨特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。椒盐排骨特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、椒盐排骨特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、椒盐排骨特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、椒盐排骨特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、椒盐排骨特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

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