【炒菜培训】河南湘辣小鱼培训 — 河南湘辣小鱼技术培训班 — 河南湘辣小鱼小吃培训学校

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河南湘辣小鱼培训介绍：

材料

小小鱼，香油，葱，姜，蒜，糖少许，盐，花椒粉

做法

1.小鱼收拾干净，沥水。

2.平底锅用新鲜的姜擦一下后放少许油入鱼煎，我用的香油。煎至两面泛金黄后盛出备用。

3.另取炒菜的锅，放油，热后入切好的葱姜蒜炒出香味后把鱼放入，再放豆豉和辣椒（要很辣的味道正宗，家里的辣椒不是特别辣，我又放了少许自己榨的辣子油），加少许糖、盐、花椒粉，炒至少入味后加开水，一定是开水，不要太多，刚没过鱼即可。

4.最小的火，盖盖子焖，至汁完全干了以后淋少许香油出锅。中途要开盖子翻炒几下，以免糊锅。

湘辣小鱼特色小吃培训学校的优势：

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4、湘辣小鱼特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。湘辣小鱼特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、湘辣小鱼特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

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