【炒菜培训】河南杭椒小炒肉培训 — 河南杭椒小炒肉技术培训班 — 河南杭椒小炒肉小吃培训学校

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河南杭椒小炒肉培训介绍：

一直钟情于杭椒微辣的口感和清香的味道，去菜场看见了就会买多一点放冰箱冷藏了做各种小炒，买了熬汤的骨头，看见肉太多就把它剔了下来上浆后配上豆腐和杭椒炒了一盆下饭的菜肴

主料：猪肉200克、杭椒80克、油豆腐80克

辅料：油30克、红烧酱油15克、盐3克、生粉1汤匙、料酒15克、白糖5克

杭椒小炒肉的做法步骤

杭椒小炒肉的做法步骤：1 准备油豆腐，杭椒洗净

杭椒小炒肉的做法步骤：2 猪肉片里加入盐，料酒，红烧酱油和生粉抓匀后腌制1小时

杭椒小炒肉的做法步骤：3 把杭椒斜切成片

杭椒小炒肉的做法步骤：4 热锅倒油，温油下猪肉片爆至全部变色捞起

杭椒小炒肉的做法步骤：5 留底油下杭椒煸炒至变色后盛出备用

杭椒小炒肉的做法步骤：6 再把肉片油豆腐回锅煸炒均匀后加入少许开水让豆腐和肉片融合后再把杭椒倒入

杭椒小炒肉的做法步骤：7 加入白糖提味后熄火出锅

杭椒小炒肉的做法步骤：8 上桌

小窍门

1.这油豆腐是自制的本省有点咸味，而且油豆腐容易吸味，调味的时候自己尝试后再调整

2.杭椒鲜煸炒断生最后加入口感最佳

3.白糖能提鲜味，我们习惯有的菜式用白糖代替鸡精，按照各家的喜好调换

4.红烧酱油介于老抽和生抽之间，可以用2比1的生抽和老抽来调味

杭椒小炒肉特色小吃培训学校的优势：

1、杭椒小炒肉特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。杭椒小炒肉特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、杭椒小炒肉特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，杭椒小炒肉特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、杭椒小炒肉特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、杭椒小炒肉特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。杭椒小炒肉特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、杭椒小炒肉特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、杭椒小炒肉特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、杭椒小炒肉特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、杭椒小炒肉特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、杭椒小炒肉特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

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