【炒菜培训】河南小炒茄子培训 — 河南小炒茄子技术培训班 — 河南小炒茄子小吃培训学校

【炒菜培训】河南小炒茄子培训 — 河南小炒茄子技术培训班 — 河南小炒茄子小吃培训学校

本文主要介绍关于河南小炒茄子培训、河南小炒茄子技术培训班、河南小炒茄子小吃培训学校、河南小炒茄子培训哪家好、河南小炒茄子培训在哪里学、河南小炒茄子培训班多少钱、河南哪里可以学到正宗小炒茄子、河南正宗小炒茄子在哪里学、我想学做小炒茄子、小炒茄子怎么做、小炒茄子怎么做才好吃、怎样做小炒茄子才好吃、小炒茄子加盟哪家好、小炒茄子加盟费是多少钱等话题。

招生区域：郑州市、开封市、洛阳市、平顶山市、安阳市、鹤壁市、新乡市、焦作市、濮阳市、许昌市、漯河市、三门峡市、商丘市、周口市、驻马店市、南阳市、信阳市、巩义市、新郑市、登封市、荥阳市、新密市、偃师市、汝州市、舞钢市、林州市、卫辉市、辉县市、沁阳市、孟州市、禹州市、长葛市、灵宝市、义马市、永城市、邓州市、项城市、济源市。

河南小炒茄子培训介绍：

大家好，今天我来用茄子为大家分享一道制作简单的美食，家常小炒茄子。众所周知，茄子是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，喜欢吃茄子的人们也非常地多。茄子有着其他蔬菜不具有的独特风味，那软嫩微柔的口感，无论南北，都深受人们的欢迎。茄子的美味人尽皆知，当然，有关于茄子的料理方法自然也有许许多多，而较为主流的就属于炖，炸，炒这几种了，全国各地都有这风格迥异的茄子菜肴。今天我将交给大家一手美味可口的家常小炒茄子，这道小炒茄子制作起来简单快捷，风味独特，十分的健康好吃。喜欢的朋友们赶紧跟我一起来看看家常小炒茄子的制作方法吧！学会了可以做给家人，端出来招待客人也是很好的选择！

【酱汁茄子】【制作食材】茄子，淀粉，清水，鸡蛋，食用油，生抽，白糖，蚝油，大蒜，姜，葱，干辣椒

【制作步骤】

1、首先我们取出买来的茄子，用清水洗去茄子表面的污渍，然后用刀去掉茄子的梗和末端。茄子的梗和末端不好处理，而且口感较老，不宜用于料理。接着我们将茄子用刀分段，然后切成小条。我们在做这道菜的时候，可以不去掉茄子的表皮，茄子的表皮中含有许多人体需要的营养物质，吃了对健康有益，不过如果不喜欢吃茄子坚硬的皮，也可以去掉皮。在将茄子切条后，将茄子放在盆中，向茄子里洒上点食盐，用手将茄子条抓拌均匀，让每颗茄子条都可以沾上盐，腌制10分钟。

2、接下来，我们准备一些之后炒茄子会用到的底料。取几颗蒜，去皮，切点蒜片。再切出来一些姜丝。准备好后放在一起备用。

3、从前面腌制茄子开始已经过去了十分钟，我们开始继续处理茄子条。我们首先将腌好的茄子条用手挤干水分。用盐腌制可以让茄子种饱含的水分更容易跑出来，而且如此的腌制还可以减少茄子内部的小空隙，防止茄子在之后炒制的时候吸入过多的油。在给茄子条挤完水后，将所有茄子放入碗中，向里面打入一个鸡蛋黄，然后抓散，让鸡蛋黄可以包裹在茄子条的表面，帮助淀粉粘在茄子表面，还可以缓和口味。然后再放一点淀粉，抓匀，备用。

4、接下来，起锅烧油，在油热后，先放入茄子开始翻炒。

5、在我们将茄子翻炒一定时间后，加入蒜片，姜丝，干辣椒炒香。在底料的香味都被炒出来后，再向锅中加入适量的生抽，白糖，蚝油，开大火翻炒。

6、在茄子都被炒到变色之后，加入葱段翻炒一下，即可出锅装盘了。这样，一道美味的家常小炒茄子就做好了。家常小炒茄子吃起来美味可口，超级下饭，同时制作起来还非常的简单，省时省力，喜欢吃茄子的朋友们赶紧在家里自己做着试一试吧！

【小贴士】

1、炒这道菜的时候，不用去掉茄子皮，如果不喜欢吃茄子皮的话，也可以去掉。

2、将茄子用盐腌渍一下，可以去除茄子中的水分，还可以让茄子不那么吸油。

3、在炒茄子的时候，先下茄子翻炒，保证茄子都被炒熟炒透。

家常小炒茄子的做法

夏天是茄子出来的季节，市场上的茄子又大又嫩，那么这个茄子怎么做才好吃呢，前面我分享了红烧茄子，鱼香茄子，今天我就来和小伙伴们分享一道家常茄子的做法，这家常茄子啊，做法简单，又把红烧茄子和鱼香茄子的两种做法融会贯通，形成了一种独特的风味，具体步骤请看下面图文叙述。

配料表；茄子 500克、淀粉 50克、食盐 适量、生抽酱油 10克、白糖 20克、蚝油 15克、大蒜剁碎 30克、豆瓣酱 20克

第一步，我们先把茄子洗干净，然后切成滚刀块，接着把茄子块装在碗里，加入一勺子食盐，搅拌均匀，腌制十分钟，然后用手挤干茄子的水分。备用。

把挤干水分的茄子加入 干淀粉30克，搅拌均匀。这里要特别说一句，挤茄子的水，就是用手这么捏一下即可，不用刻意的太狠狠去挤。

这个时候来调制酱汁，在碗里加入，生抽酱油、蚝油、食盐、白糖、水半碗，淀粉20克，一同搅拌均匀。酱汁就做好了。

在锅里加入一大勺子食用油，然后把大蒜放进去炒香，接着在把豆瓣酱也放进锅里一同炒香，要多炒一会儿，豆瓣酱的香味才能出来。

这时候把茄子放入锅里进行翻炒，接着把刚才调制好的酱汁倒入锅中，继续翻炒。

茄子在锅里炒至完全熟透了，然后就可以起锅了，起锅的时候可以撒点葱花，葱切之前一定要清洗干净，注意卫生。

家常小炒茄子就做好了。

小炒茄子特色小吃培训学校的优势：

1、小炒茄子特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。小炒茄子特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、小炒茄子特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，小炒茄子特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、小炒茄子特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、小炒茄子特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。小炒茄子特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、小炒茄子特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、小炒茄子特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、小炒茄子特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、小炒茄子特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、小炒茄子特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

学厨网推荐小吃培训：

抚州鱼粉、担担面、瓦罐煨汤、特色烧烤、诸葛烤鱼、锡纸花甲、酸辣粉、四川卤菜、特色小炒、重庆火锅、夫妻肺片、油焖大虾、炒粉拌粉、瓦罐煨汤、螺丝粉、沙县小吃套餐、牛肉粉、担担面、煎包煎饺、五谷豆浆、原味汤粉、无矾油条、武汉热干面、水饺馄饨、肉蟹煲、螺丝粉、盐局鸡、牛排杯、重庆烧鸡公煲、豆腐脑、重庆小面、蛋蛋肠、长沙臭豆腐、脆皮玉米、牛肉粉、鸭血粉丝、隆江猪脚饭、萝卜牛杂、绝味鸭脖、泡椒凤爪、北京烤鸭、特色小炒、湖南蒸菜、盖浇饭、煲仔饭、木桶饭、瓦罐煨粥、快洁菜、油焖大虾、土耳其烤肉、诸葛烤鱼、烤猪蹄、纸上烧烤、铁板烧、铁板鱿鱼、铁板豆腐、轰炸鱿鱼、烤面筋、三汁焖锅、疯狂烤翅、华夫饼、印度飞饼、杂粮煎饼、武大郎烧饼、油炸锁骨、酱香饼、千层饼、公婆饼、手抓饼、台式奶茶、广东糖水、甜品系列、冰淇淋系列、刨冰系列、珍珠奶茶、潮流特饮、砂锅粥、特色烧烤、诸葛烤鱼、螺丝花甲、纸上烧烤、锡纸花甲、陕西凉皮、疯狂烤翅、石锅鱼、四川卤菜、秘制寿司、台湾卤肉饭、蒜蓉南瓜米饼、杂蔬奶酪焗饭、五谷饭团、椰子八宝饭、鱼子酱饭团、特色小炒项目、广式烧腊系列、木桶饭、牛扒饭、隆江猪脚饭等400多种特色小吃培训项目。

学厨网校区分布：（全国120多所校区 随到随学）

---

深圳校区：龙岗 龙华 松岗 布吉 坂田 沙井 石岩 西乡 公明 横岗 大浪

广州校区：天河 大石 市桥 新塘 花都 黄埔 新市 嘉禾 前进 石井 番禺

东莞校区：长安 常平 大郞 万江 横沥 石龙 虎门 凤岗 塘厦 寮步 黄江 厚街 樟木头 大岭山

浙江校区：杭州 宁波 温州 义乌 金华 嘉兴 绍兴 萧山 江干

江苏校区：苏州 南通 昆山 徐州 常州 相城 无锡 南京

湖南校区：长沙雨花区 长沙岳麓区 衡阳    惠州校区：淡水 陈江 水口 惠阳 仲恺

中山校区：小榄 坦洲 沙溪 三乡                佛山校区：大沥 容桂 乐从 禅城

上海校区：松江 嘉定 浦东      福建校区：泉州 福州 晋江        重庆校区：渝中区 江北区

江西校区：赣州 南昌              北京校区：朝阳区                    广西校区：南宁

贵州校区：贵阳                      山东校区：济宁市                    河南校区：郑州市

选择我们，您的创业路上多位老师指导，让您少走弯路，早日开店成功发家致富！