【凉菜培训】河南湘西泡菜培训 — 河南湘西泡菜技术培训班 — 河南湘西泡菜小吃培训学校

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河南湘西泡菜培训介绍：

泡菜这种凉拌食物简单快捷，甜辣都随你自己的喜好。其实我国泡菜的历史已经有2000多年了，早在汉代人们就开始把新鲜的蔬菜、瓜果放入到坛子里，经过时间的发酵，使其任口感清脆、味道独具特色！

泡菜其实不规定食材的，没有你泡不了的，更没有你吃不到的。小编在这里就黄瓜、莴笋、胡萝卜、萝卜、包菜、大蒜头、姜片、辣椒为例，其中还需要花椒、醋、白酒、小米辣椒、盐，白糖。

将萝卜、莴笋、姜、蒜去皮，萝卜皮是可以留下，把以上的菜都清洗两遍，黄瓜、莴笋、胡萝卜、萝卜切成长条或者块状，姜切成片，包菜用手撕成合适的大小。再这些控干水分备用即可。辣椒、小米椒洗净备用。

将切好的萝卜和胡萝卜条撒上少许盐腌制，去掉当中的水分。准备一个高温消毒后的泡菜坛子，一定要让坛子的水分自然风干，保证坛子中无水无油。在锅中烧热开水，烧开后就将水倒入盆中放凉，在把准备好的泡椒倒入到水中，连泡椒中的汁都不要放过，在放些许的花椒、辣椒。最后一起倒入坛子中即可！

坛子里还要用适量的盐、白糖、花椒、少许白酒。再放入大蒜、生姜，搅拌均匀。最后就放入萝卜条、胡萝卜条、辣椒、黄瓜、莴笋、包菜，用干净筷子搅拌均匀，使坛子中的汁水能够没过原料。记住要每2天就反动一下泡菜，使其充分吸收汁水，3天左右就食用了。

湘西泡菜特色小吃培训学校的优势：

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4、湘西泡菜特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。湘西泡菜特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、湘西泡菜特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

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