【中餐培训】河南果木烤鸭培训 — 河南果木烤鸭技术培训班 — 河南果木烤鸭小吃培训学校

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河南果木烤鸭培训介绍：

板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有"干、板、酥、烂、香"，像一块板似的，故名板鸭。板鸭一般较小，在国内最为出名的就是南京板鸭，板鸭还有个主要的特点就是骨头都是酥脆的，皮香肉嫩，比起果木烤鸭板鸭含油量较少，经过烤制后的板鸭不油腻。价格在20元左右，价格比果木烤鸭便宜。

果木烤鸭，果木烤鸭一般选用年龄超过一年的老鸭制作，选用的鸭子肥肥胖胖。腌制选用二十多味纯天然材料，不含任何腐化剂，"果木烤鸭"将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。其鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一鸭二吃的特点，鸭肉卷酱，鸭骨煲汤，营养丰富，有去火养颜之功效。果木烤鸭比板鸭肉多，比板鸭含油量大，果木烤鸭只是表皮酥脆可口，论口感不如板鸭。不过果木烤鸭价格在25元左右一斤，主要是因为果木烤鸭选用的是老鸭，还有就是果木炭价格较高。

板鸭和果木烤鸭各有各的特色，板鸭口感较好，适合干嚼吃；果木烤鸭含油量大，肉多肥嫩，适合蘸酱卷饼吃。不过两种烤鸭的营养价值都很高，主要功效有主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。而且烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。不知道你更喜欢哪种烤鸭呢？

培训项目

果木炭烤鸭培训

醉仙鸭 馋嘴鸭 脆皮烤鸭 手撕鸭 枇杷鸭 茶油鸭 摇滚烤鸭 怪合味香酥鸡鸭 锡纸烤鸭 周黑鸭 不老鸡不老鸭 盐水鸭 

教学内容

① 好口味辛料包与卤汤的调制方法；

② 鸭的选择与处理技巧；

③ 鸭的腌制技巧；

④ 鸭的卤汤中浸泡与沥水技巧；

⑤ 好口味烤制技巧与方法；

⑥ 燃气烤鸭转炉的使用方法与保养；

课程安排

第一步：初步描述学习流程、主意事项。第二步：根据不同学员情况共同制定课时安排。第三步：专业师傅边讲解边操作，使学员初步明白过程。第四步：专业师傅手把手一对一做每步教学。第五步：学员亲自动手，专业师傅旁边指导掌握为止（不限次数）。第六步：学员自由实践操作练习（不限次数）。第七部：视情况安排实体店实习。第八步：讲解开店流程，包括店面的选址、人员配备、设备及原材料采购，口味的变换、配比秘方提供、经营小技巧等。

培训时间

1、随到随学，先品尝后学习满意再交费，可签订学习目标合同书。2、真材实料包教包会。3、包吃住免费，有集体宿舍，双人间。4、来时只带个人身份证、日记本笔及生活小用品如：毛巾、水杯等。

后期扶持

1、根据店面情况设计装修方案及投资预算。2、根据当地市场，设定销售价格及营销方案。3、学员常年享有后期免费的技术升级服务。4、去人建店指导。

果木烤鸭特色小吃培训学校的优势：

1、果木烤鸭特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。果木烤鸭特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、果木烤鸭特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，果木烤鸭特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、果木烤鸭特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、果木烤鸭特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。果木烤鸭特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、果木烤鸭特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、果木烤鸭特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、果木烤鸭特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、果木烤鸭特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、果木烤鸭特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

招生区域：郑州市、开封市、洛阳市、平顶山市、安阳市、鹤壁市、新乡市、焦作市、濮阳市、许昌市、漯河市、三门峡市、商丘市、周口市、驻马店市、南阳市、信阳市、巩义市、新郑市、登封市、荥阳市、新密市、偃师市、汝州市、舞钢市、林州市、卫辉市、辉县市、沁阳市、孟州市、禹州市、长葛市、灵宝市、义马市、永城市、邓州市、项城市、济源市。

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