【中餐培训】河南炕土豆培训 — 河南炕土豆技术培训班 — 河南炕土豆小吃培训学校

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河南炕土豆培训介绍：

巍巍神农架，延绵几千里，在神农架有句非常有名的民谣说：“烧着疙蔸火，吃着洋芋果，苞谷酒合着腊肉喝，除了神仙就是我。”洋芋果俗称土豆，可见土豆在当地山民心中的份量，“炕”土豆的吃法在民间流传很久，“炕”是煎、炒、焖、烧之外的另一种烹饪手法，山民利用自然生长的土豆就着一把柴火，一口平锅，少许油、盐、辣椒，一会功夫一道美味可口的美食就做好了。“炕”土豆不仅做为当地山民的主要食物，也是待客必不可少的美食主角。“炕”是湖北省西北地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。炕熟后，洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。俗话说“高山的洋芋，低山的苕”。“洋芋”就是土豆。就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，于是就有了做洋芋类的家常菜，而炕土豆也成了鄂西北地区的一道风味。

主料：土豆，炕土豆3个，土豆记得买粉点的，我的个人经验是皮越皲的越粉，肉质发黄的粉些

辅料：葱少许

烹饪方法

去皮蒸20分钟，略微晾凉切片，平底锅放一点点油（切记：油不可太多），煎至两面发黄时，将土豆片拨至边缘，葱花，姜片放中间煸出香味，略撒点盐，黑胡椒粉，颠勺即可！如果喜欢孜然口味的，还可以加点孜然粉进去。

这是一个半土豆煎出来的，给自己的，另外一个半留着给下午放学的孩子煎来当小点心吃。

炕土豆特色小吃培训学校的优势：

1、炕土豆特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。炕土豆特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

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4、炕土豆特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。炕土豆特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

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