【中餐培训】河南传统豆腐培训 — 河南传统豆腐技术培训班 — 河南传统豆腐小吃培训学校

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河南传统豆腐培训介绍：

首先把黄豆浸泡一上午，然后淘沙清洗干净，再去石磨上磨成黄豆泥（现在很多地方都没有传统的石磨，可以用那种机器搅碎）。在黄豆碾成泥之前要用锅烧一些开水，水开后冲入黄豆泥里，边冲边搅拌几下，大约半个小时泡熟黄豆。半个小时后，待黄豆泡熟，稍微冷却，就可以过滤黄豆渣了。过滤需要准备一个大的纱布，质量要好点。先四边晃荡，然后再收紧四个角挤出所有黄豆浆。把豆腐渣过滤出来后的豆浆需要倒入锅里烧开。在烧豆浆之前要在盆里留点凉浆（就是刚挤出来的豆浆），然后在盆里加入适当的石膏，抹匀。豆浆烧开后装进桶里凉一会，再冲入刚才放石膏的盆里。然后等待10到20分钟让其形成豆腐脑。发现已经成豆腐脑后就可以全部舀起来放在纱布上，下面放个可以漏的掉水的东西托着，然后将豆腐脑收缩成四四方方一大块的形状，然后上面放块板，板上面再放几块砖头压去豆腐脑水，一夜过后就能成豆腐了。

注意事项

石膏的分量一定要适量，太多或太少都不行。挤出来的豆浆烧开后要冷却一小会再冲浆，浆过冷也不行。

传统豆腐特色小吃培训学校的优势：

1、传统豆腐特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。传统豆腐特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、传统豆腐特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，传统豆腐特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、传统豆腐特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、传统豆腐特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。传统豆腐特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、传统豆腐特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、传统豆腐特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、传统豆腐特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、传统豆腐特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、传统豆腐特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。 

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