【中餐培训】河南水煮牛蛙培训 — 河南水煮牛蛙技术培训班 — 河南水煮牛蛙小吃培训学校

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河南水煮牛蛙培训介绍：

原料：牛蛙、豆芽、干辣椒、野山椒、姜末、蒜粒、花椒、葱花、盐、料酒、香醋、蚝油、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、豆芽提前焯水放入大碗里。

第2步、牛蛙也焯个水捞出。

第3步、热油把干辣椒野山椒生姜蒜粒炒出香味。

第4步、倒入牛蛙翻炒。

第5步、加入盐，料酒，醋大火翻炒。

第6步、加入水煮开。

第7步、打去浮沫。

第8步、加点蚝油。

第9步、倒入大碗里撒胡椒粉花椒粒。

第10步、撒葱花（喜辣撒干辣椒段）

第11步、最后淋上烧开的油。

第12步、开吃啦！

【水煮牛蛙的做法】

第一步：将牛蛙洗净，剁成一小块，放之碗中，然后加入料酒，姜片，生抽，腌制大约一小时。在腌制的时候，可以去准备其他的辅料，豆瓣酱是必不可少的。还需要准备一些小米椒，青椒，干辣椒。

第二步：热锅，锅中倒入适当的油，然后将姜蒜倒入锅中翻炒，再倒入豆瓣酱，可适当的多倒一些，再加入一些干辣椒和花椒，一同翻炒。将腌制好的牛蛙倒入锅中，在牛蛙入锅的时候一定要用大火不停的翻炒，在翻炒的时候，牛蛙会溢出香味。加少许的盐。

第三步：将牛蛙翻炒至变色后，再加入一些辣椒粉，小米椒和青椒。翻炒均匀后，准备一碗水倒入锅中，水要刚好没过牛蛙，盖上锅盖，大火将水煮开，然后转小火焖煮。一定要注意时间，不要将水煮干。这样做出来的不是水煮牛蛙，感觉像是干锅牛蛙。所以在倒入水的时候，不要放得太少。开盖，撒些葱花。

以上就是水煮牛蛙的做法，在做水煮牛蛙的时候，需要提前将牛蛙腌制大约一小时，所以在准备做饭的时候，提前一小时将牛蛙腌好。喜欢吃辣的伙伴，可以在水煮开之后，加入辣椒，不过小米椒一定要记得适量，不然会辣到喷火。这道水煮牛蛙的做法，简单易学，吃完后，美味还停留在舌尖上，这就是舌尖上的水煮的牛蛙。

水煮牛蛙特色小吃培训学校的优势：

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5、水煮牛蛙特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

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