深圳红汤牛肉面培训学校排行榜 深圳红汤牛肉面培训学校哪家好

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1、深圳做红汤牛肉面生意利润怎么样？

深圳做红汤牛肉面生意利润怎么样？一碗普通大碗牛肉面及牛肉粉丝汤成本在1.5元左右，建议零售价3-8元，（不同的店址、面积、装修档次，服务水平，有不同的零售价格）；其他面类的毛利润不会低于50%；

2、深圳学红汤牛肉面技术哪里好？

深圳学红汤牛肉面技术哪里好？学厨网牛肉面一般要挑选新鲜的高筋面粉。首先应留意的是水的温度，一般要求冬季用温水，其它时节则用凉水。经过和面时用水温度的不同，使和洽的面团温度一直保持在30℃，此刻面粉中的蛋白质吸水性高，能够到达100%，面筋的生成率也高，质量好，即延伸性和弹性好，较适合抻拉。其次，和面时还要放入适量的水和灰，进步面团中面筋的生成率和质量。考究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。使面有了一种特别的香味，并且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。近年来已用专用的和面剂替代，但和面技巧仍是较要害。

将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以避免面条粘连），然后随门客的喜好，拉出巨细粗细不同的面条。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加快向外抻拉，然后两端半数，两端一起放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条构成绞索状，一起两手往两头抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手持续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此重复，每次半数称为一扣。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面能够达11扣，条细如丝，且不开裂，真可谓我国烹饪之精华。

3、深圳做红汤牛肉面生意要学习哪些内容？

深圳做红汤牛肉面生意要学习哪些内容？学习红汤牛肉面秘制高汤制作方法；学习红汤牛肉面秘制浇头制作方法；学习红汤牛肉面各种配菜处理方法；学习红汤牛肉面成品制作方法；学习原材料和设备采购渠道。学厨网红汤牛肉面培训班传授种类有秘制牛肉面（粉）、秘制牛肉面（粉）、红烧牛杂面（粉）、秘制牛腩面（粉）、二合一牛杂面（粉）、三合一牛杂面（粉）、牛肉丸面（粉）、原汤粉面、襄阳牛肉面(粉)、襄阳牛杂面（粉）、襄阳牛腩面（粉）、襄阳牛油面（粉）、襄樊豆腐面（粉）、襄樊海带面（粉）、襄樊青菜面（粉）、襄樊豆芽面（粉）、清汤牛肉面、红汤牛肉面、泡椒牛肉面、勾魂面、金排面、脆皮猪蹄面、鳝鱼面、特色干杂面、海鲜面、10种经典面食，助您创业开店！

4、深圳做红汤牛肉面生意学费要多少钱？

深圳做红汤牛肉面生意学费要多少钱？据小编调查的资料，现在去一家红汤牛肉面培训学校学习的话，需要花费3500-5000元左右的学费，其实还有一种不花钱的学习制作红汤牛肉面的方法，就是去一家红汤牛肉面店里打工，一边打工一边学习红汤牛肉面的制作技术。

5、深圳学习红汤牛肉面制作怎么样？

深圳学习红汤牛肉面制作怎么样？红汤牛肉面高汤的制作（高汤的原材料，高汤的材料配比，高汤熬制技巧）；红汤牛肉面香料搭配（香料的鉴别，香料的选择，配置面食底料）；红汤牛肉面原材料识别及加工（牛肉、肥肠、鳝鱼、花甲等材料的选择，去异味处理技巧）；红汤牛肉面腌制码味制作方法（特殊材料的腌制码味技巧）；红汤牛肉面秘制调料配制（秘制红油、秘制酱油的调配制作技术）；红汤牛肉面学成后店面设计（店面选址技巧、店面布局、店面设计）；红汤牛肉面成本核算（店面活动，搭配经营，促销策略）。

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