烤兔子肉的做法与步骤，烤兔子肉怎么做好吃

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1、烤兔子是哪里的特产？

有数据显示，四川人每年会消耗约40万吨兔肉，差不多近3亿只兔子，平均下来每人每年吃掉2只兔子。仪陇县隶属于四川南充市，位于四川省南充市东北部，以种养业为主，是全国兔业第一县，也是四川现代畜牧业重点县。说到四川美食，许多人首先会想到成都的麻辣兔头、自贡的冷吃兔、南充的手撕烤兔等。四川是全国有名的兔美食大省，据说：没有一只兔子可以活着离开四川。每年四川人吃兔的数量只增不减，川内养殖无法供给的时候，还会大量从省外进购。可见四川人对兔美食的喜爱有多深。

2、烤兔子肉怎么做好吃？

烤兔子肉怎么做好吃？把兔肉的筋膜全部去掉之后洗净，然后再把小刀把兔肉全部划开。用葱和姜，还有盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然一起，制成卤水，把兔子放到卤水中进行腌制，最好腌制三个小时。把兔肉捞出，然后放入炉中，沥干水之后。烤箱温度调到200度以上。等到兔子的表面发黄，这时候就可以开始给兔子刷油了，每隔上10-15分钟的时候就要刷一遍油，刷上3-4遍。刷油的过程中需要加上少许的盐，香料以及蜂蜜。刷上最后一遍之后就可以把火调小。让余温对兔子进行烘烤。完全烤好之后就可以把兔肉撕成条状，再选择加上拌料让兔子入味。注意拌料是要用油烧开的，在烧好的油中加入姜和蒜，红油，香油，花椒油以及鸡粉，再加入少许的芝麻和花生米碎就可以了。

3、烤兔子肉的做法与步骤？

准备食材：兔子一只、姜、葱、蒜、洋葱、酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油。现在都是养的家兔子，买的时候叫老板杀好，拿回家后，把兔子内脏处理干净，多冲洗几遍，冲洗干净血水，把兔子腿部劈开，上面也劈开，在兔肉上面划几刀，这样烤的时候更容易烤熟，也更容易入味。我们都知道兔子肉虽然好吃，但是有土腥味，不过现在都是家兔子，土腥味都不会太重，把兔子肉放盆里，加入姜片、葱段、蒜末、洋葱末、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油，把兔子里里外外抹均匀。放进冰箱里腌制半天，这样更容易入味，兔肉腌制好之后，烤盘上铺上锡纸，把兔肉放在烤盘上，烤箱180度预热，放进烤箱烤制。先烤制50分钟，拿出来均匀地刷上一层油，再烤制20分钟就可以了，撒上把芝麻就可以开吃了，哇太香了，尝上一口，焦香脆嫩，太过瘾了。

4、烤兔子肉的做法小技巧？

烤兔肉要选择新鲜的兔肉，这样做出来口感更好，兔肉一定要处理干净，多冲洗几遍，这样做出来的烤兔子味道鲜美。做烤兔子兔肉处理干净后，在兔肉上面划几刀，这样腌制的时候会更入味，腌制的时候可以根据自己的喜好口味放调料，一定要抹均匀，放进冰箱里腌制几个小时这样更入味好吃，烤制的时候，每家人的烤箱温度都不一样，烤制的时间根据自己的实际情况来定，烤制的时候多注意观察，防止烤糊，烤制的时候要多刷点油，这样烤出来更娇嫩，口感更好。烤兔肉色泽金黄，焦香酥脆，外焦里嫩，色香味俱全的烤兔子就做好了，看着就有食欲，尝上一口，焦香入味，太好吃太过瘾了，一只兔子都不够我吃，哈哈，自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃烤兔肉的都可以试试。

5、烤兔肉怎么去腥味？

洗净的兔肉放到冷水锅中，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，把水烧开，煮出血沫，把兔子的血沫完全冲洗干净。把姜和蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉酱，一起煸炒。再下入兔肉翻炒，借用调料香味压制住兔肉的腥味之后，就可以帮助提高兔肉的香味。

6、兔子肉烤着吃怎么做好吃？

主料：兔肉1500克；辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。做法：先将兔肉洗净，切成大块淖水。将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。