学卤肉饭哪里好，正宗卤肉饭哪里学

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一、学卤肉饭哪里好？

卤肉饭采用优质大米配以多种口味秘制烤肉以及十余种拌菜，佐以秘制油、秘制酱，使味道浓郁，令人食欲大开，可满足食客的不同口味需求。卤肉饭平民化的价位更接近普通消费者，10元左右就能饱餐—顿，包括一碗米饭、多种口味的烤肉、十几种拌菜及营养汤，这也决定了更高的消费频率。卤肉饭在台湾被视为极具台湾特色的民众小吃，台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中较为的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。

学厨网学校采取理论与实践结合的教学模式，全程专业老师手把手式的教学，而且什么加多少，都有一个明确的克数斤数规定再加上有标准的操作流程，既是你没有下过厨房，也可轻松掌握全部技术，学会之后遇到任何问题专业老师随时帮助解答，完善的后续支持和服务对于每一个创业者临汾学厨网都会本者高度负责的态度认真支持，服务，而且，每一个学过的学员都建立了完备的档案，在经营中遇到问题随时提供解答，技术方面跟宗服务，技术升级，让临汾学厨网的学员在同行业中立于不败之地！

二、正宗卤肉饭哪里学？

卤肉饭的特征在于肉酱和肉汁，它们是制作的要害部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作办法和特征均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，卤肉饭默契，其肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。卤肉拌饭赢得学员芳心的三大秘密，一是品质优良，大学厨网力于满足消费者的不同需求，提供丰富美味的中式早餐、午餐和晚餐 等餐饮技术培训，所用食材均为优质的真材实料，在做的美味的同时帮正了饮食健康。二是服务快捷，学厨网是一家专注餐饮项目培训，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展学校。我们经过不断的创新与市场推广，保留多种受消费者欢迎的口味，加上秘制腌料，做出色香味俱全的快餐，让人百吃不厌。

三、正宗卤肉饭技术培训？

学厨网正宗卤肉饭技术培训班其采用正宗的台湾卤肉饭烹饪技巧，选用上好三层五花肉，配以植物九层塔以及红葱头，熬出的肉燥色泽红韵，鲜香可口，油而不腻，入口即化，食而不忘。堪称经典中的精典。学厨网正宗卤肉饭技术培训班配以爽口的川味泡菜、特色卤鸡蛋、营养的台式靓汤，凸显食尚的风采。

培训种类：

台式卤肉饭、豉汁排骨饭、照烧猪排饭、红烧猪蹄饭、咖喱鸡肉饭、土豆牛腩烩饭、香辣鱼饭、台湾三杯鸡饭、奥尔良烤翅饭、鱼香肉丝饭、紫菜蛋汤、冬瓜排骨汤、西红柿蛋汤等。

学习课程：

A.传授食材、中草药质量的辨别方法（可随采购部工作人员去菜市场现场调研、考察）

B. 传授招牌台式卤肉饭、豉汁排骨饭、照烧猪排饭、红烧猪蹄饭、咖喱鸡肉饭、土豆牛腩烩饭、香辣鱼饭、台湾三杯鸡饭、奥尔良烤翅饭、鱼香肉丝饭的配方以及烹饪技巧

C. 传授川味泡菜、卤鸡蛋以及台式靓汤的做法

D. 传授成品的保管方法以及隔夜保管方法

E. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程，师傅在旁督导纠正，直到学会为止。

四、卤肉饭怎么做好吃窍门？

卤肉饭是一种台湾经典小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。

制作食材：

猪五花肉卤肉饭鹌鹑蛋、米饭、盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。

制作流程：

1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；

2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；

3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。