​正宗武汉黑鸭培训，武汉哪里有黑鸭培训学校

正宗武汉黑鸭培训，武汉哪里有黑鸭培训学校

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一、正宗武汉黑鸭培训班

武汉黑鸭是武汉近年来创新研制的，火爆江城的绝顶、几乎无与伦比的绝味食品。武汉黑鸭的加工配方源自古方工艺，将几十种香辛料与各种调味原料及现代食品技术完美结合，经过很多道工序精心制成，让武汉黑鸭色黑而有光泽；在口感上，爽辣香嫩滋味久久不散，有如口中刮起的麻辣旋风，后劲十足，回味无穷。武汉黑鸭，秉承中华古代传统佳肴精髓，吸取现代生产工艺精华，充分结合“川、渝、鄂、湘”百姓的口味，以其独特的秘制工艺，配合多种，全导入“香卤、辣卤、麻卤”等现代卤味工艺。卤味纯正、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、健胃扶脾、美体、强身，可以补充人体所需的各种微量元素。老少皆宜经常食用其效果更佳。正所谓：此味只有天上有，人间能得几回闻！武汉黑鸭入口微甜带麻尔后辣的全身冒汗，麻得舌头打颤那才真叫过瘾，回味悠长，让你吃后终身难忘、赞不绝口。“食过的回头客都会说：麻的过瘾、辣的叫绝、回味久长、越啃越想啃、吃了忘不了”。

黑鸭特点：

麻：麻的劲爽，麻的上瘾！正宗黑鸭，精选作料复配配方，麻味一绝！

辣：辣的够劲，火得要命！正宗黑鸭，精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配，润辣不上火！

鲜：原料精选，技术！正宗黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！

香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！

甜：甘甜入口，回味无穷：正宗黑鸭，利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。

酥：正宗黑鸭，中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，烤出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。

选料：正宗黑鸭子，精选上等鸭子、精选秘制香料、精选滋补中药

做工：正宗黑鸭子，传统古法工艺，现代卤制技术，天然古朴，时尚口感结合的典范。

品质：正宗黑鸭子，实行标准制作工艺，层层严格把关，鸭子美味，达致天下一品。

用心：正宗黑鸭子，全心全意奉献，用心卤制美味，温暖消费者的心灵。鸭子虽黑，却黑的健康。

培训内容：

黑鸭系列：黑全鸭、黑鸭鸭脖、黑鸭鸭肝、黑鸭锁骨、黑鸭鸭头、黑鸭鸭翅、黑半边鸭、黑鸭鸭肠、黑鸭鸭心、黑鸭鸭舌、黑鸭鸭胗、黑鸭鸭掌、黑鸭鸭心、黑鸭架子、黑鸭翅尖、黑鸭鸭肝等

素菜系列：香干、千张、蓑衣干子、千叶豆腐、油豆腐、腐竹、豆油皮、莲藕、面筋、千叶豆腐、海带

休闲卤菜：秘卤鱿鱼须、秘卤基围虾、秘卤小龙虾、秘卤毛蟹、秘卤腊鱼、秘卤牛蛙、秘卤甲鱼、秘制卤鳝鱼等

精美凉菜：夫妻肺片、什锦拌菜、龙口粉丝、金钩西芹、蒜油藕片、红油肚丝、香菇蒜泥、盐水花生、秘制蒜泥白肉、怡红快绿、手撕茄子、凉拌豆芽海带、凉拌时蔬、凉拌玫瑰三丝、泡椒海带丝、香菜拌牛肉、老醋海蛰头、香椿拌豆腐、拌桔根、拌明太鱼、拌泥鳅等

开胃泡菜：泡椒凤爪、白云猪尾、白云鸭掌、白云猪耳等

四川泡菜：什锦泡菜王、泡笋子、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜（甜）、橙汁冬瓜条、桂花大蒜、山楂蜜瓜、蜜汁马蹄、萝卜、豇豆、雪里红、青红辣椒等大众泡菜。

经营培训系列：真空包装技术培训、半成品保存方法、未售完产品保存和二次售卖方法等

课程安排：

1、黑鸭所用器具、设备的使用购置。

2、讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。

3、黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。

4、培训黑鸭专用汤料的调配。

5、培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

6、培训黑鸭特殊口味的把握与调整。

7、培训加工黑鸭相关事项。

8、培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放。

9、投资预算分析及经营方法。

二、湖南武汉周黑鸭培训多少钱

湖南武汉周黑鸭培训多少钱，学厨网周黑鸭培训班费用只要2000-5000元，学厨网周黑鸭培训时间不做限制，根具个人学习能力来决定。一般人2-7天都能够熟练操作。以后还可以再次来免费复习，开周黑鸭店的时间都可以随时与师傅沟通。学厨网价格乃明码标价，不会产生别人任何费用，学习中包午餐、学习期间所有要用到的材料都是全包。