水果蛋挞什么时候放水果，水果蛋挞怎么做

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一、水果蛋挞怎么做

主料：蛋黄2个牛奶90克

辅料：奇异果1个蓝莓适量细砂糖20克炼乳10克蛋挞皮9个芒果1个火龙果1个淡奶油90克

水果蛋挞的做法

1.倒入牛奶、淡奶油、炼奶，混合搅拌均匀

2.倒入蛋黄，搅拌均匀，

3.静止后过筛让蛋挞液消泡

4.准备好蛋挞皮，将蛋挞液倒入蛋挞皮

5.放入已预热好的烤箱，上下火200度烘烤20分钟

6.这时候可以将喜爱的水果切好，待出炉放凉后就可以放上做装饰

二、水果蛋挞什么时候放水果

烤水果蛋挞的时候可以在蛋挞烤好80%左右的时候再放进去,水果这个时候水果不会考的特别烂,而且也可以做出水果的口感,也会非常好,所以呢,建议可以这个时候放进去,水果会好一些。

三、水果蛋挞的做法大全烤箱做法及窍门

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

然而蛋挞其实是有很多类型的，我们最常见的就是葡式蛋挞和原味蛋挞。那么你们还知道其他类型的蛋挞吗？接着往下看。

奶香蛋挞做法

食材准备:

蛋挞皮6个，牛奶100ml，淡奶油100ml，蛋黄3个，玉米淀粉2勺，白砂糖一勺。

做法：

1、 把食材准备好

2、 牛奶加热后，加一勺白砂糖搅拌均匀

3、 加入淡奶油继续搅拌

4、 再加入两勺玉米淀粉

5、 倒入蛋黄搅拌均匀

6、 搅拌后出现颗粒或泡泡用漏勺过滤一下

7、 调好的蛋液往每个蛋挞皮加入八分满就行

8、 放入提前预热的200度烤箱，烤上20-25分钟

9、 蛋挞做好了

小贴士：

烤制过程多加观察蛋挞表皮的变化，各家烤箱脾气不同，烤出来的效果也不一样。

港式蛋挞做法

食材准备：

蛋挞液部分，鸡蛋液80克，牛奶105克，淡奶油25克，糖粉25克，蛋挞皮部分，低粉85烤肉，黄油45克，糖粉20克，鸡蛋液6克，淡奶油4克，盐0.5克。

做法：

1、 准备好所有食材

2、 鸡蛋打散

3、 加入糖粉搅拌至糖粉融化

4、 加入牛奶和淡奶油

5、 搅拌均匀，蛋挞液完成

6、 盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。

7、 黄油软化，加入糖粉和盐

8、 用手动打至黄油颜色变浅

9、 加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀

10、 筛入低粉

11、 翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态

12、 包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；

13、 从冰箱取出面团，分成七等份

14、 放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状；

15、 我的模具比较少，另一个用别的模具代替了；

16、 蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可

17、 入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右

18、 出炉后稍放凉即可脱模，完成

小贴士：

1、 有条件的话，将蛋挞液冷藏一个晚上，可以使味道更均匀融合；

2、最后几分钟注意观察下蛋挞颜色，挞皮上色了即可。

榴莲蛋挞做法

素有"水果之王"美称的"榴莲"可谓是人们现在很爱吃的，但是人们要是能把它们做成一些美食是不是更好呢？接着就看这里啦。

食材准备:

蛋挞皮16，纯牛奶200克，淡奶油一勺，榴莲酥一勺，白糖一勺，鸡蛋（蛋黄）三个。

做法：

1、 准备好所有食材

2、 用个过蛋器，过滤留下蛋黄

3、 一匙淡奶油

4、 下200克纯牛奶，一匙白糖，一匙榴莲酥，全部加一起，搅均匀

5、 用汤匙一匙一匙搞下去蛋挞皮，八分满就行了

6、 烤箱先加热五分钟，把蛋挞放进上下火180度，二十五分钟

7、 二十五分钟后，拿出换个位再烤五分钟

8、 烤好出烤箱，完成

小贴士：

榴莲有新鲜的买更好，烤箱每家的都有点不同火候，第一次烤的话就得在那里看一下

其实现在很多很常见的美食都是我们生活中吃的比较多的，但是我们能不能找到更多新鲜又美味的做法呢？我们人生终极就是得要学会创新呢。

四、肯德基水果蛋挞的做法

家里两个吃货对甜食毫无抵抗力，在所有的甜食当中，最爱吃的就是蛋挞了，以前我经常去肯德基买一整盒的蛋挞回来给他们吃，特别是儿子一看到蛋挞就很开心。肯德基的葡式蛋挞42元一盒，一共有6个，折下来每个7元，说实话真心贵。后来买了烤箱以后我就决定自己烤蛋挞了。之前学的配方都是用蛋黄制作的蛋挞，每次剩余一些蛋白很是头疼，这次新学会的蛋挞配方使用的是全蛋的配方，而且成品的口感并不会比蛋黄制作的口感差，用这个配方制作蛋挞，再也不需要为剩余的蛋白而发愁了。这种全蛋制作的蛋挞比用蛋黄制作的省事多了，所以称他为“懒人版蛋挞”。而且用这种方法制作出来的蛋挞可以跟肯德基的蛋挞媲美。

我今天制作的这款蛋挞口感丰富，因为我在食材里面添加黄桃罐头和蓝莓果酱，这款懒人版的黄桃葡式蛋挞口感香甜嫩滑，奶香浓郁，香酥可口，超级无敌巨好吃！那么在家怎样才能制作出跟肯德基口感一样好吃的蛋挞呢？其实做法零难度，关键就在于蛋挞液的配方，我在进行多次实践比较后，终于调整出了不输肯德基的蛋挞液配方。其次要想做出好吃的蛋挞，烤温和时间也很重要，烤太长时间了，口感就不嫩滑了。还有就是操作上有一些小技巧。掌握了这些小技巧，一定能烤出跟肯德基一样好吃的蛋挞。今天我就来教大家制作这款松软可口、香酥嫩滑超美味的懒人版黄桃葡式蛋挞，新手必看！配方记得收藏哦！

【懒人版黄桃蛋挞】

【食材】：鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油250克，细砂糖40克，蓝莓果酱适量，黄桃罐头适量，现成挞皮14个。

【做法】：

1，首先准备好所有的材料，蛋挞皮从冰箱里拿出来室温解冻，牛奶倒入打蛋盆里，加入细砂糖，用手动打蛋器打至细砂糖融化，这一步也可以将牛奶和细砂糖加热融化，凉了再进行下一步操作。

2，接着将鸡蛋敲入碗里，用手动打蛋器打散，不要打发。

3，然后将蛋液加入到牛奶里，边倒边轻轻搅拌，不要太用力了。

4，搅拌至蛋液和牛奶充分融合在一起，接着加入淡奶油混合均匀，切勿过度搅拌哦。

5，用网筛过滤一遍搅拌好的液体，也可以多过筛几遍，更细腻。

6，烤盘里放入解冻好的蛋挞皮，每个蛋挞皮里加入1小勺蓝莓果酱，再加入两三块切好的黄桃罐头，黄桃罐头切的时候切小一点，不要太大块了。

7，最后加入挞液，九分满即可。

8，放入预热至190度的烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右，蛋挞皮上色，挞液出现焦斑即可出炉。

9，出炉后，趁热吃吧，凉了口感不好了。

小贴士：

1，烘烤蛋挞之前，烤盘里要垫上油纸，这样方便清洗。

2，烤温视自家烤箱情况调整温度。

3，水果可以换成自己喜欢的水果。