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茄汁面的做法，茄汁面的做法详细步骤
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一、茄汁面的做法详细步骤
茄汁面是以番茄、面条为主料，辅以各色佐料的一道面点。茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。 注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。
茄汁面的做法:
主料：番茄 面条(刀削面)
辅料：香菇 青菜 黄豆芽 番茄沙司 盐 鸡精 生抽
步骤：
1. 茄汁面重要的就是汤汁，我们取两个番茄去皮切末备用；
2. 在干净的锅中加入一点点食用油，把准备好的番茄中火慢炒，直到炒成番茄酱，加入番茄沙司(一碗面两个番茄30克番茄沙司)熬成酱；
3. 在酱中加入开水，把黄豆芽，香菇放入里面直至烧开；
4. 把准备好的面条放入汤汁里面煮，加入盐，鸡精，生抽(调色，暗红即可)，待面条OK了加入青菜。出锅。
小贴士：
茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富 注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，具体为什么我就不太清楚了；
面食是我们生活中广受喜欢的一种美食，尤其是有胃部疾病的人经常食用一些面条还能够起到养胃的功效，而且面条也比较有助于消化，对于家有老人和小孩的家庭来说，经常做一些面食面条是一种不错的选择，通过茄汁面的做法是怎样的了解之后，我们可以在家里把面条做得更加丰富多彩。
二、茄汁面的做法家常做法窍门
主料：1人份、面条350克、小白菜4棵、加福多茄汁面酱60克、短黄豆芽50克、卤牛肉4/5块。
辅料：水适量。
步骤1、加水500克，盖锅盖烧开，放入60克加福多茄汁面酱打开，下面。把面条煮熟，放牛肉，青菜，出锅。
步骤2、简单吧，酸酸甜甜美味营养的茄汁面出锅。
烹饪技巧：
是不是很简单，方便快捷营养美味，原本色自然香多吃多健康。
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