学烧鸭技术培训，想学烧鸭烧鸡哪里可以培训

学烧鸭技术培训，想学烧鸭烧鸡哪里可以培训

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一、学烧鸭技术培训哪家好

学厨网的烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色为主要特点，烤鸭如果要想口味更美、菜肴造型更佳，那么就必须在片烤鸭技术上下功夫，片得好的鸭肉吃在嘴里酥香味美，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。烤鸭色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃，学正宗烤鸭技术，就到学厨网小吃培训中心，更多福利，期待你的来电咨询。

烧腊培训课程安排

1.烧鹅、烧鸭 早：理论课程，如何缝针，如何挑选炭火，如何挑选原料，怎么配制脆皮水，怎样配制肚料酱汁，烧鹅淮盐等 午:独立操作烧鹅、烧鸭 如何斩件，如何做例牌，怎么做快餐<br/>烧鹅、烧鸭的蘸汁（烧鹅例牌饭汁）

2.叉烧、烧排骨 早:理论课程，如何配制叉烧汁，怎么对叉烧、烧肉进行刀工处理，怎样起花，怎样对造型进行处理 午:独立操作叉烧、烧骨 如何对叉烧进行斩件，怎样做叉烧的例牌，怎样做叉烧快餐，对叉烧、烧骨的刀工要求 叉烧、烧骨的蘸汁。

3.化皮烧肉 早:烧肉理论课程，搭配烧肉的配方，对烧肉配方配置，烧制前的造型处理午:独立操作烧制烧肉，对烧肉的化皮工艺进行严密化讲解，对好肉的工艺进行清晰分析 如何对化皮烧肉做例牌、快餐，刀工的要求。

4.红烧乳鸽 早：搭配卤水的蜜汁，脆皮水的搭配，午:独立操作制作红烧乳鸽（脆皮乳鸽）

5.潮州卤水 咸香鸡水 白切鸡水 早:搭配各式卤水、蘸汁 午:独立制作各式卤水和培训刀工。

我们主要培训烧腊的传统风味，从制作到刀工到例牌或碟头饭，从蘸汁到搭配全部清晰可见，所有配方由克数组成，帮助学员创业。

二、想学烧鸭烧鸡哪里可以培训

广式烧腊是一道广东省的汉族名菜。烧腊一般指烧烤、卤制、腊制的肉类食品，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。如今不管是广东还是全国各地，越来越多的人喜欢吃广东烧腊，特别是在广东人们对烧腊的需求比较大，但烧腊市场并未饱和，最近几年很多年轻人都开始学正宗的烧腊技术，然后自己开一家烧腊快餐店创业。那么在广东学烧腊技术，广东十大烧腊培训学校哪家最正宗呢？

在广东学正宗的烧腊技术，80%的朋友都选择学厨网烧腊培训基地。学厨网烧腊培训基地是广东烧腊的发扬者，坚持探寻广东地区最传统的烧腊菜式制作技术。在深井烧鸭烧鹅的制作上，从填料缝针到入炉烧烤，学厨网遵循着传统制作技法，把最正宗传统的做法教授给学员。学厨网还支持免费试吃与开店运营服务支持，每位到店的学员都能参观课堂现场和试吃到学员的烧腊出品，每期课程都开设营销课，把学厨网实体烧腊快餐店成功经营经验分享给学员。

【培训内容】

1、讲述广式烧腊的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、广式烧腊的制作关键方法与核心程序。

4、各个口味的广式烧腊的制作方法与搭配技巧。

5、讲解广式烧腊的具体流程及操作方法;

6、设备器具采购途径、要求和使用方法。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

三、烧鸭技术培训哪家好

广东烧腊是一门非常受人们喜欢的菜式，主要包含脆皮烧鸭烧鹅、澳门烧肉、白切鸡豉油、客家盐焗鸡、广东烧乳猪等知名度很高的粤式烧腊菜。身在外地却想吃到广东烧腊咋办？放心，广东烧腊已经发展到全国各地，大街小巷都能找到一家或几家广东烧腊档或广式餐厅的。这是因为不少外省人都在广东学了烧腊技术回去自己开店创业了。

但是学厨网在这里提醒各位，并不是随便在广东找个培训机构学的烧腊技术都是正宗的。广东地区虽然是烧腊菜品的发源地，但也是一个鱼龙混杂的地方，不少不靠谱的机构打着低价学烧腊的广告，把招来的学员随便教授几道基本的烧腊做法就让毕业了。这种机构一般打着小班教学的噱头，铺天盖地地打宣传，利用低廉的学费价格吸引不了解行情的人们参加培训，最终发现被骗。

其实要想学习正宗的烧腊技术并不难，记住多对比、谨慎掏钱的原则就好。广东地区烧腊培训机构多的数不清，我们需要在网上进行初步筛选，看看网上口碑如何、规模如何；这样选定初步目标后，需要到培训机构现场去考察试吃，亲身体验课程现场、亲口试吃那里学员做出来的出品；最后是根据自己实际情况，如果不需要马上学习、机构学费也比较稳定的情况下，可以保留意见，不着急报名。这里有个小提示，广东培训机构的烧腊培训学费基本每年都会根据物价做调整，如果今年不打算学习的，建议先交定金预订课程，到时按照本年价格补齐价格就行。