鸡翅包饭的做法，鸡翅包饭的做法窍门

鸡翅包饭的做法，鸡翅包饭的做法窍门

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一、鸡翅包饭的做法

1、鸡翅洗净，剪刀沿鸡中翅骨头剪开，将鸡肉往下拉，去掉骨头，放入奥尔良烤翅腌料粉拌匀，腌制2小时。

2、香菇，胡萝卜，洋葱切小丁，蜂蜜中加入少量水拌匀，调成蜂蜜水。

3、油温烧至6成热，放入洋葱，香菇，胡萝卜炒香，放入蒸好的糯米，淋入1勺清水炒散，加入生抽1勺，胡椒粉1克，盐半勺，白糖半勺炒匀盛出。

4、用勺子将炒好的米饭放入鸡翅中，装7分满即可，用牙签封口固定，刷上一层油。

5、放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟，取出刷一层蜂蜜水，继续烤10分钟即可。

二、鸡翅包饭怎么把饭包进去，鸡翅包饭的饭是怎么装进去的

鸡翅包饭看起来简单，做起来却比较麻烦，先用一定的方法将整只鸡翅去骨，再把炒得香Q带劲的八宝饭塞得满满满，扁扁的鸡翅要塞得像棒棒腿般饱满，外皮不能破，内在满到快溢出，这才是一只就能让你有饱足感的鸡翅包饭! 当然，如果饭塞得不好，鸡翅的外形烤出来就变得不好看，如此迷人又费工的美味，如今已成为美食达人的最爱。

鸡翅包饭是老婆平时喜欢吃的，我一直好奇那饭是怎么包进去的，觉得是个很难的“工程”。自己动手做的时候，才发现一切都不是那么难。因为是肉食，所以配点生菜和水果，解解油腻。

鸡翅、炒饭、蜂蜜、腌料（调料看你喜好了）、盐、纯净水；

1、准备鸡翅、腌料、炒饭、蜂蜜；鸡翅大概按每人2只的量准备，腌料就按说明书上的量准备，炒饭一小碗，蜂蜜少许；鸡翅洗净沥水，将关节处拧脱臼，先取大骨。用剪刀将骨肉相连的筋络剪断。

2、顺着骨头周围剪，全剪开了就能看到大头露出来了，抓着大骨旋转，就能将大骨抽出来；接下来取两根小骨。还是用剪刀把筋络挑出来剪断；把鸡肉往下翻一点，就能看到骨头了；因为老婆喜欢啃脆骨，我刻意把软骨组织留了点。

3、仍然用旋转的办法，把两根小骨抽出来；操作过程中要注意不要把皮弄破了。万一弄破了也不用着急，到时候用牙签固定就行了；因为平时经常吃新奥尔良烤翅，这次换个口味，来个香辣的腌料；

4、按说明调好腌料，就将鸡翅拌入；用牙签多戳戳， 多按摩，方便入味；用保鲜膜封好，放冰箱冷藏24小时；鸡翅腌好后，炒一小碗炒饭；

5、用小勺将炒饭塞进鸡翅里。觉得不方便操作的，可剪个可乐瓶嘴套在鸡翅上再塞炒饭。塞至七、八分满即可。不能塞太满，那样烤后会撑破鸡翅的；在鸡翅两面刷一点油。一般炒菜的油就可以的。烤箱上下管200度，先预热5分钟，再烤20分钟；烤至15分钟时取出（小心烫），可以看到鸡翅已经胀鼓鼓的了，两面都刷上蜂蜜。

6、老婆说，好吃，比外面的好吃！我觉得，这就是最高的评分了！

小提示：

1、炒米饭中，盐要少添加；

2、腌料汁本身有咸味，酱油能不加就不加

3、烘焙时间和温度根据自家烤箱来调整，一家一个样哦~

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三、鸡翅包饭的做法窍门

1、鸡翅中5个、米饭1碗、辅料：洋葱半个、鸡蛋1个。食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、葱1段、蒜2瓣、料酒2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、蜂蜜2汤匙、植物油2汤匙。

2、准备一些鸡翅中，如果可以买到鸡全翅，可以用鸡全翅来做，切去翅根部分，保留翅中和翅尖，今天用翅中来做，需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈，再用刀锋把肉往下刮，用厨房剪刀操作会更方便。

3、将所有鸡翅中的骨头都剔除掉，先放在一边备用。

4、现在做炒饭，一小碗米饭，一些洋葱丁，一些蒜末，一些葱花，一颗鸡蛋。

5、锅中倒一点植物油，先下入蒜末炒香，再打入一颗鸡蛋，炒散，使蛋液包裹住蒜末，再下洋葱丁炒香，然后倒入米饭，加盐、海鲜酱油、白胡椒粉，把所有材料炒匀，最后撒入葱花，炒匀后关火。

6、把刚才去骨的鸡翅中拿过来，在每个翅中里填充进炒饭，不宜填的过满，以免一会加热的时候饭会跑出来。再调一碗酱汁，需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉。

7、把填满炒饭的翅中依次下入锅中，煎到表皮焦黄。

8、这时倒入酱汁，小火慢慢炖煮，直到酱汁收干。