开早餐店去哪学手艺，到哪里学开早餐店的技术

开早餐店去哪学手艺，到哪里学开早餐店的技术

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一、哪里可以学做特色早餐技术

无矾油条、糖油饼、小笼包、蒸饺、豆腐脑、现磨豆浆、奇香卤蛋、千里香馄饨、紫菜蛋花汤、皮蛋瘦肉粥、绿豆粥、南瓜粥、水煎包、鸡蛋灌饼

课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

操作内容

1、油条、糖油饼制作：

①面粉的认识及选择，只有正确的面粉才能做出高品质的油条；

②油条油炸油的处理及油温的掌握及认识；

③油条配方的认识及使用；

④和面的技巧及手法；

⑤油条面团的保存处理方法；

⑥油条成型手法及油炸过程发面技术的培训。

2、小笼包、蒸饺、千里香馄饨的制作：

①和面发面的技巧；

②成品的基本形状的练习及稳固；

③各种馅料的调制；

④蒸制火候的掌握。

3、豆腐脑、豆浆、卤蛋及各种粥汤的制作。

二、开早餐店去哪学手艺

面点类行业算是一个永远不会没落的行业，不管环境怎样变化都不耽误。入行门槛低，没有学历要求，上手快，只要勤奋一些舍得花时间，属于多劳多得的属性。别看它单价低，利润可一点不低，口味好回头客多，生意想不好都难。

可以赚多少钱？

正常来说，一家位置只要不是很差的店面，早上的客流都能保持在200-300人左右，利润一般有30%，一天的营业额可以做到1200-1500元左右。一个月利润区间大概是10000-14000元。

除了线下生意外，你还可以入驻一些线上平台，比如美团、饿了么等等本地餐饮生活的平台。做得好的话月销售6000多单是没有问题的。按6000单算，抛开平台红包优惠每单实付8-10元左右，平台在扣一点点，每单还能有1元的利润，这样看线上也能带来6000元收入，线上线下合计一个月就有20000元左右的利润。当然，我这只是粗略估算了一下，如果你有心观察，可以去你所在区域的一些早餐点蹲点一下，在早上8-9点的高峰期，统计一下客流量也能大概知道这家店是不是有赚钱。

总的来说，据我的调研了解早餐店的利润还是很可观的。

那么开早餐面点到底要怎么做呢？

作为新人想要开一家早餐店有两个途径：

1、选择品牌加盟；

品牌加盟对于小白来说是最简单省事的方式，品牌方会提供整套服务。目前早餐面点行业加盟的品牌比较多，你可以根据需求亲自联系他们咨询。一般费用上包括加盟费、设备采购、装修费、店铺设计、人员培训以及服装等其它费用，这里我就不多做介绍了。

2、自己开店；

自己开店的利润上肯定会更高一点，也更辛苦一些。当然和有钱人比起来，辛苦点又算什么呢。

开店首先要解决的就是技术上哪学？

虽然现在在网上有很多面点教程免费学习，但是实际操作中会遇到很多问题，比如包子馅的口味，蒸包子的火候等，现在的顾客要求都很高，如果我们的口味每天都不一样，这肯定是有影响的。所以自学技术对于大多数普通人来说都比较难。

这里还是推荐大家去专门的面点机构培训，别告诉我你不知道哪里培训，在全国还有谁不知道蓝翔和新东方呢。就拿蓝翔来说，基本上大部分城市都有他们的分点。据我了解他们全套学习下来，三周时间收费总共是7500元，包括30几种品类。其实这种培训机构还是很多的，收费一般是3000-10000元不等，培训时间3-7个月。

面点早餐品类这么多，我们具体做哪几类呢？

因为我们是自己做，所以不建议像加盟一样搞太多品类，主要以肉包菜包为主，这都是卖得比较好的。

原材料怎样进货？

原材料主要是面粉、蔬菜、肉或者豆浆，这些都可以去当地的菜市场批发采购，前期一定要亲力亲为。

开店后怎样做好宣传？

前期的宣传对一家新店来说是很关键的，毕竟每个人买早餐的方式都相对固定。常规的宣传就不多说了，发传单，弄开业活动等等，这里有一个方法是比较有效的，就是建立微信群，过节之类还可以在群里举办一些小活动，不过客户也需要时间的积累。

店铺如何选址？

早餐店的选址非常关键，所以这一点你可要好好多看几遍。

1、早餐店的大区位一般就是居民小区、交通站点、写字楼还有学校附近。在一二线城市生活节奏快，早餐的消费主力就是学生和上班族，所以写字楼附近是最好的位置，其次是地铁、公交这类交通出行的区域，最后是小区附近。在三四线城镇生活节奏较慢，首选位置就是居民小区附近，最好是有停车场。

2、在知道大体位置后，选址的细节这里也简单说下，早餐面点店开在转角处和路口处为佳，这利于顾客停留。店面的门前最好是宽敞的，最好可以停的了车，店前最好不要有大树阻挡视线。

3、作为刚需行业，肯定不只是你一家早餐店，所以尽可能避开同行，如果实在无法避开只能在自己的产品和服务上提升了，同行店面之间的距离以一公里为佳。

需要注意的地方？

早餐本身属于快消食品，所以对时间的要求较高，一般一份早餐最多2-3分钟就要做好，如果超过5分钟客户一般都会失去耐心，这种体验非常不好，可能下次就不来你这里购买了。

其次合适的位置很重要，一定要控制好租金成本，在一二线城市租一个店面做早餐租金一年的租金不建议超过15万元，三四线城市不建议超过8万。

再次食品卫生要非常注意，这一点不用多说应该都知道了吧。