大米磨成粉可以做什么美食

大米磨成粉可以做什么美食

大米磨成粉可以做什么美食，大米磨粉能做什么美食，磨好的大米粉能做什么吃的，大米磨成面粉可以做什么好吃又简单，大米磨成面粉怎么吃，大米磨成面能做什么吃，大米怎样磨面粉，怎样才能把大米磨成面粉等。

一、把米磨成粉的流程

１、取平时煮饭的大米一小碗，清洗感觉，然后用凉水泡三个小时。大米泡发后，沥干水分，放入破壁机打碎。打碎之后用筛子过一次，再用破壁机打磨第二次，再过筛。这样可以使磨出来的分细腻一些。

２、大米面特指由大米研磨而成的面粉，又称米粉。大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约１－３小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸３０分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用。

二、大米磨成粉可以做什么美食

大米磨成粉可以做米糕、米粉、肠粉、发糕、米粉蛋糕、粉蒸肉、米豆腐、米糊糊、米凉粉、汤圆糍粑、青团、米粑粑、早茶、萝卜糕、米饺子、芋头糕、锅仔糕、大米发糕、米皮、凉皮、米面糊糊、大米面馒头、大米面、蒸糕、米面蛋蛋、排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、米薄饼等。

三、大米磨成粉蒸年糕做法

大米磨成粉，加入红糖蒸熟，柔软甜美，每天吃得不够。房子在家一个多月了，不停地摆弄各种食物。以前买的面粉对我来说已经很好了，家里还有很多糯米粉，为了消费它们，做了炖米，柔软，糯米甜，非常好吃，过了一会儿功夫就吃完了。如果儿子提名的话，明天也要吃。蒸米糕的方法很简单。准备好食材后，在锅里蒸一下，从锅里拿出来就可以吃了。

拿出蒸年糕的话，童年最美好的回忆，细碎的米粉，幽幽的地方散发着大米的清香，放入一点红糖，甜美柔软的糯米就会纠缠在嘴唇的吮吸之间。现在偶尔想狼吞虎咽，也能做锅。年糕与西式饼干的浓郁奶油香味不同，简单淳朴的味道有独特的魅力。早饭和饭后都喜欢米糕。

制作［蒸糕］　

材料准备：米粉３００克糯米粉１００克水１８０克红糖６０克

１．将米粉和糯米粉混合，慢慢加入清水，混合成颗粒。

２．用手揉搓粒子型粉末筛。用体型稍大的筛子筛米粉后蒸熟，成品的口感更细腻！没有体质没关系，但揉遍所有颗粒粉，米粉越细腻，口感越柔软。

３．我用的蛋糕模具的朋友们也可以在家里找到几个最小的碗，涂上一层油。

４．模具中加入１厘米高的米粉，轻轻涂抹，加入红糖，抹平，最后再加入一层米粉，铺平。动作柔软，不要用力压米粉，注意不要把压得太硬蒸出来的米糕变软。（红糖里有颗粒的话，要提前打碎。最好都用红糖。细腻甜美。

５、将含有米粉的模具放入蒸笼，大火沸腾，中火蒸３０分钟。为了防止蒸笼里的水蒸气掉在米粉上，可以盖上一张锡纸，或者在模具上再盖上一张盘子。

６、有时间的话，可以立即从锅里出来，稍微冷却后再逃跑。

７．香喷喷的年糕好了可以热着吃，凉爽地吃。松软的牙齿很好吃。

小贴士：

１、米粉和糯米粉的比例为：１，可以上下稍微变动。

２．米粉慢慢浸泡在清水中，淋在水边，混合成大颗粒，然后揉搓。如果揉不动就太湿了。少混米粉，然后再搓。不能太干燥，抓米粉要有潮湿湿润的感觉。总之，不要太湿或太干燥。否则会影响米粉体质和蒸年糕的口感

四、大米磨成粉美食做法大全

大米粉分粳米粉、籼米粉、糯米粉，通常是指粳米粉和籼米粉。粳米粉可以做米糕，松糕等。籼米粉适合做米线，发糕等。

做法一：

糯米粉：大米粉比例１：１，猪肉，青菜，虾仁，泡过水的香菇适量

１、糯米粉跟大米粉混合后倒入适量开水，揉成面团待用。

２、把猪肉、青菜、虾仁、香菇等剁成馅，包在面团里，类似于做包子，最后蒸熟即可。

做法二：

１、将大米粉与面粉以１：１的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

２、将酵母溶于温水中，倒入步骤一中，和成面团

３、取出面团整理成形。

４、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至２倍大。

５、开水上锅，大火蒸３０分钟。

６、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

做法三：蒸肠粉

１、将大米粉用清水７５０克调制成粉浆待用；

２、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水５００克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀；

３、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在２．５毫米左右为佳，旺火蒸约３—４分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。