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正宗的香芋蒸五花肉和红糖的做法
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正宗的香芋蒸五花肉和红糖的做法：
香芋和五花肉的搭配最经典的莫过于甜口的香芋扣肉，它的制作却不是一般人能驾驭的。香芋蒸五花肉味道不错，且操作简单。蒜蓉豉香，软糯糯的香芋，肥而不腻的五花肉，实在下饭。
五花肉５００克、香芋２５０克、豆豉１／３碗、大蒜３瓣、葱花适量、食用油适量、生抽１勺、耗油１勺、腐乳半块、盐少量
烹饪步骤
步骤１、备料：五花肉切成厚薄均匀的块块；香芋切均匀的薄片，平铺盘子底部；蒜瓣拍碎，豆豉切碎，起锅热油煸香，晾凉。
步骤２、五花肉加入生抽、耗油各一少，腐乳半块，一点点盐，蒜蓉豆豉，拌匀，腌制１５分钟。
步骤３、五花肉皮朝外，整齐摆列，覆盖在香芋上面。水开上锅蒸３０分钟，出锅撒葱花
香芋蒸五花肉做法
原料：去皮香芋２００克，蒸肉米粉７０克，五花肉２５０克，剁椒１５克，葱花５克
调料：盐３克，生抽１０毫升，料酒８毫升
做法：
１．香芋切约０．３厘米的厚片；将切好的香芋片整齐摆放在盘中。
２．洗净的五花肉切薄片，将切好的五花肉片装碗，倒入料酒、生抽、盐。
３．加入剁椒，将五花肉拌匀，腌渍１０分钟至入味。
４．五花肉腌渍后倒入蒸肉米粉，再次将五花肉拌均匀。
５．将拌好的五花肉均匀铺在香芋片上；取出已烧开上气的电蒸锅，放入食材。
６．调好时间旋钮，蒸２０分钟至熟，取出蒸好的香芋五花肉，撒上葱花即可
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