萝卜干的功效与作用，吃萝卜干有什么好处和坏处

萝卜干的功效与作用，吃萝卜干有什么好处和坏处

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一、萝卜干能经常吃吗？

萝卜干吃多了是否会对身体有害，主要根据萝卜干具体吃多了的时间来判断。如果只是偶尔一次萝卜干吃多了，一般不会对身体有害，只是在短期内可能会增加胃肠道负担，引发胃胀、腹胀等不适，但可逐渐自行缓解。如果萝卜干经常吃多，易对身体造成一定损害。萝卜干通常使用白萝卜腌制而成，主要材料包括豆瓣酱、白醋，以及芝麻香油、食用盐等，适当吃可以补充身体所需的营养。偶尔一次萝卜干吃多了，身体不适，可以多喝一些温热的白开水，加快新陈代谢，一般不会对身体造成伤害。

但萝卜干腌好后通常含盐量比较高，若是经常吃得过多，可能导致嗓子疼痛，严重时会出现咳嗽、咳痰等，尤其是患有高血压、高钠血症的人，更不适合长期多吃，以免增加体内盐，即氯化钠的摄入量，导致血压、血钠浓度难以控制。日常生活中的饮食需搭配合理，营养膳食摄入均衡，萝卜干可以作为零食偶尔吃一些，但饮食上还是要多吃一些新鲜蔬菜和水果，以及吃鱼肉、排骨、鸡蛋等高蛋白质食物，同时保持良好的作息习惯。

二、吃萝卜干有什么好处和坏处：

萝卜是常见的蔬菜，其营养丰富，具有一定的促进消化、抗氧化、减肥、润肺止咳的作用。但是部分人群吃萝卜也有一定坏处，主要是因为萝卜性凉，过多进食可能会导致体质虚寒者出现不适。

吃萝卜的好处：

１、补充营养：萝卜富含维生素、叶酸、植物蛋白，可以为机体补充营养；

２、促进消化：萝卜中含有类似胰酶的化学物质和丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，促进消化，具有一定的改善便秘的功效；

３、抗氧化：萝卜富含维生素Ｃ，维生素Ｃ具有抗氧化的作用，因此吃萝卜可能　　　　对于抑制黑色素形成、抑制表皮氧化有一定的作用；

４、减肥：萝卜的脂肪、蛋白质含量较低，且水分较多，食用后不仅可以增加饱腹感，还不会产生过多热量，因此对于减肥具有一定的作用；

５、润肺止咳：白萝卜性凉，味甘辛，具有一定的润肺止咳的功效，对于感冒、肺炎的患者有一定好处。但是萝卜对于肺炎、感冒等疾病的作用较低，只能为治疗提供一定的辅助作用，患者应积极就医，在医生的指导下进行药物治疗。

吃萝卜的坏处：

吃萝卜的坏处主要表现在萝卜性凉，过多进食可能会导致脾胃虚寒者，出现胃肠道不适。患胃、十二指肠溃疡，慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂的病人，均应少吃箩卜，以免症状加重。

虽然吃萝卜好处较多名但是也不应单一饮食，配合其他食物进行补充，饮食多样化有利于营养均衡。

三、萝卜干怎么做最好吃

秋季是丰收的季节，各种新鲜的瓜果蔬菜纷纷上市，其中就包括了脆爽清甜的萝卜。老话说“秋冬的萝卜赛人参”，除了好吃之外，营养价值也很高。所以在这个季节，无论有钱没钱，萝卜一定要多吃一些。

萝卜的做法很多，可以凉拌，也可以炒着吃，也能搭配肉类炖汤喝，每一种做法都会产生不同的味觉体验。记得小时候，地里的萝卜成熟之后，奶奶都会把它做成萝卜干，整个冬天都不用愁了，晒好的萝卜干吃起来脆爽可口，咬一口嘎嘣脆，真的很解馋。

今天就给大家分享一道传统萝卜干的做法，步骤非常简单，做好的萝卜干，无论是下酒还是下饭，都是极好的一道小菜。

【香辣萝卜干】

主要食材：萝卜

第一步、萝卜洗干净后切掉两头，然后切成１厘米左右的厚片，全部切好之后再把它切成１厘米左右的长条。

第二步、然后放入一个大盆子里，加上两小勺盐，然后抓拌均匀，把萝卜的水分沙出来，抓均匀后腌上半个小时，如果时间充足的话，可以腌制１个小时以上，这样口感更好。

第三步、时间到了，萝卜的水分变得很多，，这个时候的萝卜变得非常柔软有韧性，然后把水分挤干，可以找个纱布更好操作。

第四步、用厨房纸巾把表面水分擦干，然后铺到案板上，尽量不要重叠在一起，全部铺开，放到室外，晾晒３天，中途记得翻一番。

第四步、经过３天萝卜干也晒好了，大家记得做之前看看天气情况，晒好的萝卜干放入碗中，然后加入适量的清水，把它泡到变软。

第五步、泡好的萝卜干看起来白白胖胖的，也非常的有韧性，然后把它清洗一下，然后挤干水分。

第六步、放入碗中，接下来咱们开始调味，加一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺蒜末，用热油泼一下，激发出香味，加入食盐、鸡精一点香油，喜欢吃麻的，还可以加点麻油，搅拌均匀就可以了。

小贴士：

晒萝卜干其实很简单，没什么难度，唯一需要主要的就是看看天气情况，一定要在阳光充足的天气晾晒，要是阴雨天，萝卜干就会发霉。

另外现在很多烤箱自带烘干功能，用这种方式也比较简单，不用等待３天，很快就会把萝卜烤成干，但是要注意温度，不能太高。