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深圳香辣蟹培训班哪家好 深圳香辣蟹培训学校多少钱
课程优势：深圳香辣蟹培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止
课程学费：咨询老师
学习周期：大约3~10天
招生区域：罗湖区、福田区、南山区、宝安区、龙岗区、盐田区、龙华区、坪山区、光明区
香辣蟹培训班简介：
香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；经烹制倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。秋季是螃蟹生长较好的时期，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中较鲜美，吃货们肯定不能错过重口味的特色香辣蟹，本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
特色香辣蟹培训内容：
１、学习特色香辣蟹菜品中主料和辅料选择搭配。
２、学习特色香辣蟹底料的识别和配方。
３、学习特色香辣蟹香料的识别和配方。
４、学习特色香辣蟹秘制香辣酱的制作和处理。
５、学习糍粑辣椒的制作方法。
６、学习特色香辣蟹底料的炒制方法。
７、学习特色香辣蟹原料的加工方法和炒制方法。
８、学习特色香辣蟹味型的调配方法。
９、学习炒制过程中的常见问题和处理技巧。
１０、学习红油和老油的处理方法。
１１、学习特色香辣蟹主要原材料的好坏识别等。
学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、油炸、炸串、热卤、西点、西餐、香辣蟹、川菜、湘菜、粤菜、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、烧烤、麻辣烫、香辣蟹、热干面、飘香面、包子、香辣蟹、土家香辣蟹、香辣蟹、香辣蟹、绝味鸭脖、精武鸭头、香辣蟹、火锅、臭豆腐、香辣蟹、饺子、包子、香辣蟹、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、香辣蟹、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、香辣蟹、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。
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