深圳四川火锅培训班哪家好 深圳四川火锅培训学校多少钱

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课程优势：深圳四川火锅培训班16年经验名师手把手传授技术，学好学会为止

课程学费：咨询老师

学习周期：大约3~10天

招生区域：罗湖区、福田区、南山区、宝安区、龙岗区、盐田区、龙华区、坪山区、光明区

四川火锅培训班简介：

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调料　一起食用。

学厨网餐饮培训火锅培训汤锅底料温润霸道，营养健康，不干燥，不燥热，油而不腻。学厨网餐饮火锅培训颜色红亮，中药配制，不加任何色素，不上火，不长痘，深受消费者青睐。学厨网餐饮培训火锅技术免费加盟，无需大厨，无需经验，标准化操作，学校总部全程帮扶，开业无忧。我们的火锅采用原生态的材料，秉承传统的制作工艺，不添加任何香精色素。火锅的配方是由中国火锅大师根据流传百年的私家秘方，融合各派火锅精华，集众家之长，一经重新推出，就获得全国各地美食爱好者的青睐和市场轰动。

火锅品种：

牛油老火锅、新派混合油火锅、清油火锅、鸳鸯火锅、三鲜汤、野生菌汤、滋补汤、小火锅、豆花火锅、各种蘸料等

火锅菜品：

１．肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、肝心、肝蹄筋、牛鞭、田鸡、牛蛙、猪肠、野鸡、野鸭、鹌鹑、猪脑花以及猪脊髓、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

２．水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

３．蔬菜类：白菜、莴笋、土豆、莲藕、冬笋、萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、．黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜等。

４．干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

火锅学习流程：

１、讲解原材料的识别及选用

２、加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。

３、使用刨片机及搅拌机等相关知识。

４、底料的炒制

５、火锅拉油

６、菜品加工；荤素菜品改刀，如，毛肚，千层肚，羊肚，鱿鱼，鱿鱼须，黄喉，带鱼，鲳鱼，排骨，兔子，君花。等火锅店常规菜品。

７、海带，海白菜等产品如何退盐。

８、土豆，藕片等易氧化产品泡水。

９、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制

１０、菜品制作；滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉，香菜丸子，炸酥肉。

１１、鸭肠，郡把的发制。

１２、菜品的装盘。自助火锅摆盘，点菜产品摆盘。

１３、高汤的制作、锅底的调制、蘸碟的调制

学厨网小吃培训长年培训的项目有：卤菜、现卤现捞、油炸、炸串、热卤、西点、西餐、四川火锅、川菜、湘菜、粤菜、糕点、烘焙、蛋糕、兰州拉面、刀削面、烧烤、麻辣烫、四川火锅、热干面、飘香面、包子、四川火锅、土家四川火锅、四川火锅、四川火锅、绝味鸭脖、精武鸭头、四川火锅、火锅、臭豆腐、四川火锅、饺子、包子、四川火锅、豆浆、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、老婆饼、小龙虾、炒粉、四川火锅、发糕、鱼丸、猪脏粉、台湾无骨鸡柳、四川火锅、糯米饭、瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。